竹筍才生黃犢角，蕨芽初長(zhǎng)小兒拳。試尋野菜炊春飯，便是江南二月天。一首黃庭堅(jiān)的古詩(shī)，開(kāi)啟了我們新一期嘉昕小廚房的直播。

上一期地菜區(qū)本地菜直播吸引來(lái)嘉興電視臺(tái)“小新說(shuō)事”欄目采訪，并在電視臺(tái)播出，形成良好推廣效應(yīng)。公司直播團(tuán)隊(duì)趁熱打鐵，又精心準(zhǔn)備這次直播。昨天上午8點(diǎn)半，直播在市場(chǎng)專營(yíng)春筍的324倉(cāng)房準(zhǔn)時(shí)開(kāi)播，主播照例由姚穎、劉浩、楊斌三位擔(dān)任。

本期嘉昕小廚房的主角就是春天的頭道鮮蔬——竹筍。

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，幾聲春雷過(guò)后，一片生機(jī)勃勃的景象。江南的農(nóng)歷二月，不管是家里還是外面，餐桌上必不可少的菜一定是春筍。炒一鍋油燜筍，濃油赤醬下，完全將春筍的滋味發(fā)揮得淋漓盡致，甚至比肉還香，端上桌的這道春季頭牌，一定是最早光盤。

目前正是我們市場(chǎng)竹筍的銷售旺季，也是吃春筍的最佳季節(jié)。在直播過(guò)程中，三位主播及市場(chǎng)竹筍經(jīng)銷大戶何老板一起，給大家做了竹筍的各種科普介紹。

比如竹筍的品種分為：毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說(shuō)也有幾十種。竹筍再一加工，又搖身化作筍干、筍衣、筍絲、腌筍、酸筍……真是“筍”丁興旺。

竹筍的產(chǎn)地也有很多：江西、臨安、富陽(yáng)、四川……不同的產(chǎn)地上市時(shí)間也不同，當(dāng)前市場(chǎng)銷售的主要都是來(lái)自我們浙江的臨安和富陽(yáng)。

主播們還給大家介紹了竹筍的營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值：竹筍具有開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、清毒消痰降三高等多種益處。

對(duì)于如何挑選春筍，主播們也給大家做了科普，通過(guò)看形狀、看筍殼、看根部、看截面等掌握訣竅便可以挑選到鮮嫩的春筍。至于吃法，那更是五花八門，油燜筍，咸菜燉筍，腌篤鮮……等都可隨各家大廚發(fā)揮。竹筍絕對(duì)是春天里一道不可多得的時(shí)令菜。

經(jīng)過(guò)主播們的趣味互動(dòng)，詳細(xì)介紹，大家對(duì)于春筍的知識(shí)可謂是狠狠補(bǔ)足，也讓本次直播取得了圓滿成功。

近年來(lái)，“嘉昕小廚房”欄目組根據(jù)蔬菜不同季節(jié)變化和特色菜品進(jìn)行輪播，同時(shí)針對(duì)脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的直播上線比例較高。截至目前，已輪播過(guò)“蘭州高原夏菜系品種、山東壽光菜系品種,河北內(nèi)蒙蘿卜、海南和廣西南瓜、象山西蘭花、內(nèi)蒙土豆、四川蒜薹、云南小黃姜和本地各色蔬菜、嘉興本地菜”等10多期，形成一定效應(yīng)，發(fā)揮線上平臺(tái)展播推廣和促銷擴(kuò)渠的良好作用，廣受市場(chǎng)商戶和脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供基地與廣大農(nóng)戶市民的點(diǎn)贊好評(píng)。