2018年第16周全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告：本周雞蛋價(jià)格反彈 蔬菜價(jià)格走高
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，本周（2018年4月13日—2018年4月19日）“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為104.75，比上周上升0.69個(gè)點(diǎn)，比去年同期上升4.81個(gè)點(diǎn)。
本周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-3.0～1.6%之間（如表1所示）。
表1 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品價(jià)格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 豬肉 | 16.92 | 16.43 | 21.78 | -3.0% | -24.6% |
| 羊肉 | 54.79 | 54.55 | 46.50 | -0.4% | 17.3% |
| 牛肉 | 57.10 | 56.72 | 53.50 | -0.7% | 6.0% |
| 雞蛋 | 7.33 | 7.45 | 5.50 | 1.6% | 35.6% |
| 白條雞 | 15.03 | 14.87 | 13.56 | -1.1% | 9.7% |
本周雞蛋價(jià)格回彈，市場(chǎng)反映蛋價(jià)上漲的原因，一方面是前段低迷的蛋價(jià)造成大量老雞的淘汰，雞蛋供應(yīng)量減少；另一方面是消費(fèi)終端終于開始回暖，市場(chǎng)的需求量逐步增大。
本周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚與上周相比，變化幅度在-1.9～-0.3%之間（如表2所示）。
表2 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品價(jià)格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 活草魚 | 15.10 | 14.88 | 15.03 | -1.5% | -1.0% |
| 活鯽魚 | 15.48 | 15.20 | 16.83 | -1.8% | -9.7% |
| 活鯉魚 | 12.65 | 12.41 | 11.11 | -1.9% | 11.7% |
| 白鰱活魚 | 6.81 | 6.71 | 7.18 | -1.5% | -6.5% |
| 花鰱活魚 | 13.52 | 13.47 | 12.56 | -0.3% | 7.3% |
| 大帶魚 | 35.79 | 35.45 | 34.81 | -0.9% | 1.8% |
| 大黃花魚 | 42.58 | 42.16 | 43.27 | -1.0% | -2.6% |
全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為3.28元/公斤，環(huán)比上升2.9%，同比上升14.3%。
本周，部分蔬菜仍處于斷茬期，菠菜、菜花和西紅柿的情況尤為明顯，目前貨源偏緊，價(jià)格走高。
監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中，本周菠菜、菜花、西紅柿、大白菜和芹菜價(jià)格環(huán)比漲幅較大，幅度為16.9%、15.5%、13.3%、10.9%和6.1%（如表3所示）；黃瓜、豆角、大蔥、茄子和白蘿卜價(jià)格環(huán)比降幅較大，幅度為4.4%、2.9%、1.3%、1.2%和1.2%（如表4所示）。
表3環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 菠菜 | 3.15 | 3.69 | 2.53 | 16.9% | 45.5% |
| 菜花 | 4.02 | 4.64 | 2.54 | 15.5% | 83.1% |
| 西紅柿 | 3.35 | 3.80 | 3.97 | 13.3% | -4.4% |
| 大白菜 | 1.16 | 1.28 | 1.03 | 10.9% | 24.5% |
| 芹菜 | 2.42 | 2.57 | 1.84 | 6.1% | 39.3% |
表4環(huán)比下降幅度較大的蔬菜
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 黃瓜 | 4.04 | 3.86 | 2.94 | -4.4% | 31.6% |
| 豆角 | 7.62 | 7.39 | 6.82 | -2.9% | 8.4% |
| 大蔥 | 2.26 | 2.24 | 2.19 | -1.3% | 2.2% |
| 茄子 | 4.72 | 4.66 | 3.77 | -1.2% | 23.6% |
| 白蘿卜 | 1.51 | 1.50 | 1.10 | -1.2% | 35.9% |
本周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的5種水果平均價(jià)格為5.95元/公斤，環(huán)比下降0.2%，同比上升5.0%（如表5所示）。
表5重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水果價(jià)格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 富士蘋果 | 6.42 | 6.34 | 6.44 | -1.2% | -1.6% |
| 巨峰葡萄 | 9.44 | 9.45 | 9.75 | 0.1% | -3.0% |
| 香蕉 | 5.17 | 5.21 | 4.45 | 0.6% | 16.8% |
| 菠蘿 | 3.94 | 3.97 | 3.43 | 0.7% | 15.8% |
| 西瓜 | 4.83 | 4.77 | 4.23 | -1.3% | 12.6% |
注：19種蔬菜是指大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜苔、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍；5種水果是指富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜。來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心