說明：本期指2023年2月1日至5日，上期指2023年1月26日至31日，去年同期指2022年2月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	280.0	36.1
2	日均交易金額	159.4	22.6
3	簡單平均價(jià)格7000元/噸	-17.6	-5.8
4	綜合平均價(jià)格5734元/噸	-31.7	-10.0
5	平均價(jià)格指數(shù)176.1	-14.7	-3.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.3%，日均交易數(shù)量同比增加184.0%，環(huán)比增加25.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5309元/噸，同比下跌9.6%，環(huán)比下跌1.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、兒菜、大白菜、韭菜、包心菜、生菜、茼蒿、菠菜、蓮藕、小茭菜、松花菜、南瓜、西蘭花、苣筍、蘿卜、番茄、黃豆芽、土豆、胡蘿卜、綠豆芽、香蔥、荸薺等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.7%，日均交易數(shù)量同比增加298.9%，環(huán)比增加37.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5794元/噸，同比下跌34.9%，環(huán)比下跌15.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、大白菜、番茄、洋蔥、蘿卜、苣筍、包心菜、紅薯、老姜、冬筍、竹筍、花菜、兒菜、玉米、胡蘿卜、南瓜、蒜苗、蒜頭、黃瓜、青椒、老南瓜及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測59個品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蓮藕、苣筍、冬瓜、白菜、毛豆、竹筍、蕃茄、芹菜、南瓜、包心菜、蒜頭、胡蘿卜等12個品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有青菜、小茭菜、老姜、花菜、松花菜、板栗、香蔥、兒菜、生菜、地平菇、茄子、芋艿、長豇豆、香菜、玉米等15個品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有14個品種，分別是蓮藕-37.3%、菠菜-31.2%、地瓜-30.0%、荸薺-20.7%、冬筍-20.6%、大蒜-20.0%、芋艿-15.6%、芹菜-14.9%、白菜-13.4%、南瓜-11.9%、蒿菜-11.0%、竹筍-10.8%、韭菜-10.7%、蘿卜-10.6%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個品種，分別是地平菇19.9%、茄子17.9%、土豆12.7%、四季豆10.6%、香菜10.3%、蒜苗10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有24個品種，分別是蒜頭、西葫蘆、香菇、毛豆、秀珍菇、蘑菇、包心菜、青椒、黃瓜、板栗、黃豆芽、綠豆芽、山薯、尖椒、玉米、兒菜、茨菇、莖蔥、香蔥、冬瓜、苣筍、松花菜、山藥、金針菇(其中基本持平的有毛豆、秀珍菇、蘑菇、包心菜、青椒、黃瓜、板栗、黃豆芽、綠豆芽、山薯、尖椒、玉米、兒菜、茨菇、莖蔥、香蔥、冬瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動情況：
    (1)地菜主要品種：蓮藕、菠菜價(jià)格分別驟跌36%、31%，荸薺、茼蒿、韭菜、香蔥、南瓜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、青菜、小茭菜價(jià)格分別下跌20%、12%、11%、9.8%、9.7%、7.6%、7.3%、6.7%、6.1%、5.8%，西蘭花、大白菜、兒菜、番茄價(jià)格小幅下跌，包心菜價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽價(jià)格基本持平，生菜、松花菜、苣筍價(jià)格小幅上漲，土豆價(jià)格上漲24%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：南瓜價(jià)格驟跌42%，冬筍、大白菜、蘿卜、竹筍、番茄、洋蔥、老姜價(jià)格分別下跌23%、19%、16%、11%、9.1%、6.2%、5.1%，胡蘿卜、土豆、蒜頭價(jià)格小幅下跌，苣筍、包心菜、紅薯、黃瓜、青椒價(jià)格基本持平，玉米、冬瓜價(jià)格略漲，兒菜價(jià)格小幅上漲，花菜、蒜苗、老南瓜價(jià)格分別上漲8.9%、6.3%、5.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加25.3%，蓮藕、菠菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加37.8%，南瓜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌15.7%；2月份第一期，交易數(shù)量繼續(xù)恢復(fù)增加，菜價(jià)仍在逐日下跌，市場復(fù)蘇狀態(tài)良好，后期數(shù)量可能保持穩(wěn)定價(jià)格小幅下跌。5日價(jià)格指數(shù)174.2，與31日下跌2.5%，較去年同期下跌10.0%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	14.9	38	3.43	3.53	7.19	2.60	3.40
冬瓜	廣西廣東江西等	4.2	766	1.35	1.33	1.60	1.20	1.45
大白菜	江蘇湖北安徽	3.8	19	1.04	1.29	1.37	0.80	1.10
番茄	浙江山東遼寧等	3.4	42	5.46	6.01	7.00	4.00	5.00
洋蔥	山東	2.7	31	2.00	2.13	2.20	1.80	2.00
蘿卜	浙江山東四川等	2.6	10	1.37	1.64	2.74	1.20	1.30
苣筍	浙江山東安徽等	2.4	17	2.77	2.76	4.64	2.29	2.80
包心菜	湖北河北山東等	2.0	27	1.43	1.42	1.93	1.20	1.45
壽光菜		9.3	16	7.18	7.18
昆明菜		3.6	52	6.97	6.97
杭州菜		3.1	62	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蓮藕	5.27	8.40	-37.3	12.06	-56.3
2	苣筍	3.07	3.01	2.0	5.85	-47.5
3	冬瓜	1.39	1.37	1.5	2.56	-45.7
4	白菜	1.10	1.27	-13.4	2.02	-45.5
5	毛豆	7.86	7.93	-0.9	13.50	-41.8
6	竹筍	21.40	24.00	-10.8	36.40	-41.2
7	蕃茄	5.60	6.07	-7.7	9.50	-41.1
8	芹菜	4.67	5.49	-14.9	7.74	-39.7
9	南瓜	4.65	5.28	-11.9	7.55	-38.4
10	包心菜	1.54	1.55	-0.6	2.40	-35.8
11	蒜頭	6.04	6.23	-3.0	8.82	-31.5
12	胡蘿卜	2.84	3.01	-5.6	4.08	-30.4
13	莖蔥	4.42	4.37	1.1	6.30	-29.8
14	青椒	7.18	7.20	-0.3	9.84	-27.0
15	大蒜	6.50	8.13	-20.0	8.63	-24.7
16	蒿菜	5.57	6.26	-11.0	6.98	-20.2
17	菠菜	6.92	10.06	-31.2	8.65	-20.0
18	蕓豆	15.90	16.83	-5.5	19.22	-17.3
19	茨菇	5.76	5.70	1.1	6.90	-16.5
20	尖椒	9.72	9.67	0.5	11.30	-14.0
21	黃瓜	9.22	9.23	-0.1	10.14	-9.1
22	地瓜	2.24	3.20	-30.0	2.42	-7.4
23	韭菜	9.06	10.15	-10.7	9.59	-5.5
24	早豐	7.30	6.83	6.9	7.72	-5.4
25	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
26	香菇	16.16	16.60	-2.7	15.70	2.9
27	土豆	4.62	4.10	12.7	4.35	6.2
28	四季豆	14.30	12.93	10.6	13.08	9.3
29	秀珍菇	15.10	15.23	-0.9	13.74	9.9
30	洋蔥	2.00	2.13	-6.1	1.82	9.9
31	西蘭花	6.63	7.12	-6.9	5.99	10.7
32	山藥	7.82	7.53	3.9	6.88	13.7
33	蘑菇	16.88	17.00	-0.7	14.46	16.7
34	冬筍	26.20	33.00	-20.6	22.38	17.1
35	西葫蘆	6.28	6.47	-2.9	5.33	17.8
36	蘿卜	1.68	1.88	-10.6	1.42	18.3
37	山薯	3.58	3.57	0.3	2.96	20.9
38	金針菇	9.34	8.93	4.6	7.72	21.0
39	蒜苗	12.12	11.00	10.2	9.48	27.8
40	玉米	5.64	5.60	0.7	4.34	30.0
41	香菜	14.26	12.93	10.3	10.77	32.4
42	長豇豆	17.52	16.27	7.7	12.76	37.3
43	芋艿	6.00	7.11	-15.6	4.32	38.9
44	茄子	10.88	9.23	17.9	7.66	42.0
45	地平菇	10.13	8.45	19.9	7.06	43.5
46	生菜	5.60	5.30	5.7	3.89	44.0
47	兒菜	3.17	3.14	1.0	2.08	52.4
48	香蔥	9.36	9.25	1.2	6.03	55.2
49	板栗	16.20	16.20	－	9.50	70.5
50	松花菜	6.18	6.00	3.0	3.50	76.6
51	花菜	4.61	4.36	5.7	2.57	79.4
52	老姜	9.40	10.03	-6.3	4.98	88.8
53	小茭菜	5.57	5.94	-6.2	2.80	98.9
54	青菜	3.86	4.12	-6.3	1.55	149.0
55	黃豆芽	2.20	2.20	－	－	－
56	荸薺	3.40	4.29	-20.7	－	－
價(jià)格指數(shù)		176.1	182.8	-3.7	206.4	-14.7
簡單平均價(jià)		7.00	7.43	-5.8	8.49	-17.6
綜合平均價(jià)		5.734	6.368	-10.0	8.401	-31.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2023.2.6