說(shuō)明：本期指2023年9月1日至5日，上期指2023年8月26日至31日，去年同期指2022年9月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-14.3	15.2
2	日均交易金額	-17.0	15.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5610元/噸	-17.0	4.1
4	綜合平均價(jià)格5257元/噸	-3.1	0.2
5	平均價(jià)格指數(shù)152.0	-16.0	4.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.2%，日均交易數(shù)量同比增加6.8%，環(huán)比增加1.4%；
    2、綜合平均價(jià)格4395元/噸，同比下跌26.1%，環(huán)比上漲8.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、韭菜、蓮藕、冬瓜、絲瓜、芹菜、地蒲、茭白、綠豆芽、黃豆芽、番茄、香蔥、包心菜、胡蘿卜、空心菜、長(zhǎng)豇豆、雞毛菜、苦瓜、本地茄子、玉米、毛豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.8%，日均交易數(shù)量同比減少16.0%，環(huán)比增加16.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5344元/噸，同比下跌0.8%，環(huán)比下跌0.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、洋蔥、大白菜、蒜頭、蘿卜、尖椒、黃瓜、冬瓜、長(zhǎng)豇豆、玉米、紅薯、芋艿、胡蘿卜、南瓜、老姜、香菜、香蔥、地瓜及蘭州菜、雜菜、昆明菜、杭州菜、壽光菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有早豐、莖蔥、香蔥、金針菇、青菜、大蒜、長(zhǎng)豇豆、小茭菜、茄子、尖椒、絲瓜、茭白、南瓜、西葫蘆、蕓豆、芹菜、四季豆、苣筍等18個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、蒜頭、佛手瓜、山藥、包心菜等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒(méi)有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過(guò)10%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是紅米茜42.7%、苦瓜25.9%、蕃茄17.6%、地蒲16.8%、空心菜15.7%、絲瓜13.9%、茄子11.7%、胡蘿卜10.8%、青菜10.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有36個(gè)品種，分別是南瓜、山薯、土豆、蓮藕、山藥、蕓豆、茭白、百合、地瓜、佛手瓜、花生、金針菇、綠豆芽、蘑菇、蒜苗、蒜頭、香菇、秀珍菇、玉米、黃豆芽、莖蔥、四季豆、香蔥、青椒、老姜、芋艿、西蘭花、冬瓜、大蒜、西葫蘆、白菜、早豐、包心菜、尖椒、韭菜、芹菜(其中基本持平的有土豆、蓮藕、山藥、蕓豆、茭白、百合、地瓜、佛手瓜、花生、金針菇、綠豆芽、蘑菇、蒜苗、蒜頭、香菇、秀珍菇、玉米、黃豆芽、莖蔥、四季豆、香蔥、青椒、老姜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：冬瓜價(jià)格下跌7.0%，玉米價(jià)格略跌，茭白、蓮藕、綠豆芽、香蔥、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，包心菜、長(zhǎng)豇豆、韭菜價(jià)格小幅上漲，絲瓜、地蒲、本地茄子價(jià)格分別陡漲35%、32%、30%，苦瓜、毛豆、胡蘿卜、番茄、空心菜、青菜、芹菜、小茭菜、雞毛菜價(jià)格分別上漲27%、26%、22%、20%、15%、11%、11%、8.9%、8.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：紅薯價(jià)格小幅下跌，南瓜價(jià)格略跌，玉米、地瓜、蒜頭、香蔥價(jià)格基本持平，老姜、土豆價(jià)格略漲，胡蘿卜、芋艿、番茄、尖椒價(jià)格小幅上漲，冬瓜、大白菜、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、香菜、洋蔥、蘿卜價(jià)格分別上漲17%、14%、12%、11%、9.8%、6.1%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加1.4%，絲瓜、地蒲、本地茄子價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲8.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加16.8%，主要客菜品種價(jià)格仍然以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.8%(主要品種結(jié)構(gòu)變化)；9月份第一期，開(kāi)學(xué)季，地菜量穩(wěn)客菜增加，菜價(jià)穩(wěn)步爬升，末期菜價(jià)上漲趨勢(shì)減弱，后期菜價(jià)可能還會(huì)出現(xiàn)反復(fù)繼續(xù)小幅振蕩。5日價(jià)格指數(shù)154.2，與31日相比上漲3.1%，較去年同期下跌18.2%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東等	9.7	26	3.50	3.44	4.60	2.40	3.49
番茄	內(nèi)蒙遼寧吉林黑龍江等	6.4	2.4	5.10	4.94	9.20	3.20	5.08
洋蔥	山東等	3.6	55	2.10	1.98	2.40	1.80	2.10
大白菜	河北等	3.6	28	2.50	2.19	3.81	2.20	2.51
蒜頭	山東等	2.9	33	11.10	11.08	16.20	6.00	11.10
蘿卜	河北山東湖北等	2.9	20	1.85	1.74	2.00	1.70	1.87
尖椒	湖北等	2.7	26	5.50	5.29	7.00	4.00	5.50
黃瓜	山東等	2.2	-3.4	5.20	4.68	7.00	3.40	5.21
冬瓜	江蘇廣東山東等	2.1	113	1.50	1.28	1.60	0.80	1.34
長(zhǎng)豇豆	福建等	2.0	13	4.00	3.57	7.13	3.00	4.10
玉米	福建天津河北山西等	2.0	11	2.90	2.93	5.98	2.40	2.98
蘭州菜		9.5	-5.2	5.84	5.84
雜菜		6.1	16	5.90	5.88
昆明菜		4.5	0.1	6.97	6.97
杭州菜		4.3	-7.6	5.84	5.84
壽光菜		3.7	25	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	早豐	2.20	2.12	3.8	5.30	-58.5
2	莖蔥	3.20	3.17	0.9	7.34	-56.4
3	香蔥	5.07	5.02	1.0	11.45	-55.7
4	金針菇	4.40	4.40	－	9.44	-53.4
5	青菜	3.12	2.83	10.2	6.64	-53.0
6	大蒜	3.90	3.77	3.4	7.80	-50.0
7	長(zhǎng)豇豆	4.85	4.56	6.4	8.91	-45.6
8	小茭菜	3.17	2.90	9.3	5.81	-45.4
9	茄子	6.00	5.37	11.7	10.30	-41.7
10	尖椒	5.50	5.27	4.4	9.40	-41.5
11	絲瓜	5.01	4.40	13.9	8.11	-38.2
12	茭白	5.26	5.27	-0.2	8.04	-34.6
13	南瓜	2.01	2.09	-3.8	3.06	-34.3
14	西葫蘆	5.00	4.83	3.5	7.60	-34.2
15	蕓豆	10.50	10.53	-0.3	15.88	-33.9
16	芹菜	5.70	5.44	4.8	8.47	-32.7
17	四季豆	9.90	9.80	1.0	14.64	-32.4
18	苣筍	5.50	5.10	7.8	8.03	-31.5
19	青椒	6.10	6.03	1.2	8.68	-29.7
20	毛豆	5.07	4.69	8.1	7.20	-29.6
21	苦瓜	5.68	4.51	25.9	7.94	-28.5
22	西蘭花	6.40	6.23	2.7	8.66	-26.1
23	冬瓜	1.25	1.21	3.3	1.65	-24.2
24	地蒲	3.19	2.73	16.8	4.16	-23.3
25	地瓜	2.30	2.30	－	2.93	-21.5
26	雞毛菜	7.58	6.97	8.8	9.59	-21.0
27	空心菜	4.58	3.96	15.7	5.77	-20.6
28	韭菜	4.82	4.61	4.6	6.03	-20.1
29	蘿卜	1.85	1.73	6.9	2.30	-19.6
30	蓮藕	4.16	4.20	-1.0	5.17	-19.5
31	秀珍菇	13.30	13.30	－	16.38	-18.8
32	黃瓜	5.20	4.73	9.9	6.35	-18.1
33	紅米茜	5.65	3.96	42.7	6.80	-16.9
34	白菜	2.77	2.67	3.7	3.24	-14.5
35	山薯	3.10	3.17	-2.2	3.54	-12.4
36	香菜	18.00	16.40	9.8	19.90	-9.5
37	花生	6.20	6.20	－	6.62	-6.3
38	胡蘿卜	2.56	2.31	10.8	2.71	-5.5
39	洋蔥	2.10	2.00	5.0	1.97	6.6
40	玉米	4.11	4.10	0.2	3.75	9.6
41	蘑菇	13.40	13.40	－	12.14	10.4
42	芋艿	6.20	6.07	2.1	5.52	12.3
43	黃豆芽	2.50	2.49	0.4	2.20	13.6
44	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.20	13.6
45	香菇	16.20	16.20	－	14.20	14.1
46	蒜苗	9.40	9.40	－	8.15	15.3
47	蕃茄	4.95	4.21	17.6	4.20	17.9
48	土豆	3.29	3.34	-1.5	2.75	19.6
49	百合	19.00	19.00	－	14.80	28.4
50	包心菜	2.95	2.84	3.9	2.11	39.8
51	山藥	11.80	11.83	-0.3	8.44	39.8
52	佛手瓜	4.50	4.50	－	3.05	47.5
53	蒜頭	11.10	11.10	－	5.76	92.7
54	老姜	14.70	14.50	1.4	6.52	125.5
55	廣東菜心	4.86	4.48	8.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		152.0	145.6	4.4	181.0	-16.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.61	5.39	4.1	6.76	-17.0
綜合平均價(jià)		5.257	5.246	0.2	5.426	-3.1

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.9.6