㈠基本概況
    上周蔬菜價格總體上表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢，降幅較小。
    5月4日，新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價是2.40元/公斤，比4月27日的2.49元/公斤下降3.61%；比去年同期的2.11元/公斤上漲13.74%。周環(huán)比小幅下降；年同比大幅上漲。上上周末，年同比上漲18.01%，上周同比漲幅略有縮小。
    上周內的最高價2.49元/公斤（4月28日），比上上周的2.52元/公斤下降1.19%；上周內的最低價2.40元/公斤（5月4日），比上上周的2.37元/公斤上漲1.27%。上周的最高價出現(xiàn)在周前期，最低價出現(xiàn)在周后期，說明上周菜價在周內是緩慢下降的。
    上周，北方產(chǎn)區(qū)氣象條件沒有出現(xiàn)明顯反復，對春季蔬菜的生長沒有產(chǎn)生明顯的影響，使得蔬菜價格出現(xiàn)緩慢的下降。南方產(chǎn)區(qū)降雨的范圍較大，對一些還在南菜北運的蔬菜價格產(chǎn)生輕微的影響。
    目前，北京市場上的蔬菜供應正處于由冬季供應模式向春季供應模式的轉換期，一些蔬菜已經(jīng)完成了這些轉換，一部分蔬菜正在進行這種轉換。比如：新洋蔥已經(jīng)完全取代了冬儲洋蔥；新土豆還沒有完全取代冬儲土豆；北方產(chǎn)區(qū)的尖椒已經(jīng)完全取代南方產(chǎn)區(qū)的尖椒；大蔥則仍然依賴南方產(chǎn)區(qū)供應；北方產(chǎn)區(qū)的扁豆完全取代了南方產(chǎn)區(qū)的扁豆；而豇豆則還需要南方產(chǎn)區(qū)來補充供應。
    這種轉換的進程還需要一段時間才能完成。因此，在轉換過程中出現(xiàn)的銜接問題就有可能造成菜價的波動。也就是說，后期菜價是進入下降區(qū)間，但是這種下降是在不斷地波動中實現(xiàn)的。
    ㈡、上周市場的熱點話題
    1、水洗胡蘿卜
    5月4日，新發(fā)地市場胡蘿卜（水洗）的批發(fā)價是1.4-2元/斤，上上周同期（4月27日）的價格是1.2-1.6元/斤，周環(huán)比上漲21.43%。去年同期是0.5-1元/斤，年同比上漲126.67%。
    上周，市場上銷售的胡蘿卜分為2種：1種是產(chǎn)自福建漳州的新胡蘿卜，這種胡蘿卜是經(jīng)過水洗以后上市的，所以現(xiàn)在的水洗胡蘿卜指的就是福建的新胡蘿卜，是年初開始上市的；1種是冬儲的胡蘿卜，主產(chǎn)地是山東濰坊，還有少量河南、河北、黑龍江冬儲的胡蘿卜。這部分胡蘿卜沒有經(jīng)過水洗，所以被稱之為帶泥胡蘿卜或者泥蘿卜。此外，產(chǎn)自山東聊城莘縣的新胡蘿卜也開始上市，上市量還很小。
    近期胡蘿卜價格出現(xiàn)比較明顯的上漲，上漲的原因主要有2個：1是北方產(chǎn)區(qū)冬儲的胡蘿卜銷售殆盡，儲存量已經(jīng)不足，而北方產(chǎn)區(qū)的新胡蘿卜還沒有正式上市，供應不足拉動價格上漲；另一個原因是是北方冬儲胡蘿卜在去年秋季的入庫量是比較大的，在冬季大量出庫時，一度出現(xiàn)賣難的現(xiàn)象。當時的儲存商看到行情不好，急于出庫，造成當時銷售量大幅增加，價格明顯下滑。經(jīng)過一段時間的拋售，造成近期庫存量不足。
    去年春季，儲存商是在新胡蘿卜上市之前才開始大量拋售的，所以去年同期的價格是極低的價格，今年是在冬季提前拋售，近期的價格屬于相對的高點，導致價格同比大幅上漲。
    此外，上一個冬春季是暖冬，春季胡蘿卜可以提前上市；而去冬今春是冷冬，4月份又出現(xiàn)了倒春寒，今年胡蘿卜的上市期是推遲的。多種因素的疊加，導致上周胡蘿卜的價格環(huán)比大幅上漲，同比也大幅上漲。
    這種價格同比大幅上漲的現(xiàn)象是暫時的，再過2周左右，山東青島萊西的胡蘿卜就可以形成批量上市條件，胡蘿卜供應趨緊的狀況就可以得到明顯改善。
    不過，萊西種植胡蘿卜的大棚在4月10日前后的倒春寒天氣時，曾經(jīng)遭遇到狂風的襲擊，一些大棚上的塑料薄膜被狂風掀開吹光，風后重新苫蓋，也影響了正常生長和產(chǎn)量，所以新胡蘿卜在上市之初的價格仍然是偏高的，后期價格會回落。
    2、團生菜
    5月4日，新發(fā)地市場團生菜的批發(fā)價是0.9-1.5元/斤，上上周同期（4月27日）的價格是1.2-1.8元/斤，周環(huán)比下降20%。去年同期是0.5-1元/斤，年同比上漲60%。
    上周，產(chǎn)自北京順義、通州、平谷的團生菜開始少量上市，團生菜的價格出現(xiàn)了明顯降幅。
    此前上市的團生菜分為2個階段：冬季團生菜以云南昆明為主，當時市場上銷售的團生菜全部來自云南；4月初，河北廊坊、山東聊城、河南濮陽暖棚團生菜開始上市。上周，北京冷棚自產(chǎn)的團生菜開始進入市場，與河北團生菜共同應市，所以團生菜的價格明顯下降。
    后期市場上銷售的團生菜主要來自北京及周邊地區(qū)，運輸、保鮮的費用是最低的，價格會逐漸下降。到了夏季，團生菜的供應要靠冷涼地區(qū)，運輸?shù)馁M用會增加。
    由于去冬今春是冷冬，前期又出現(xiàn)倒春寒，使得北京自產(chǎn)的團生菜上市期有所推遲。隨著氣溫的回升，團生菜的價格還有下降空間。
    3、大白菜
    5月4日，新發(fā)地市場大白菜的批發(fā)價是0.65-0.8元/斤，上上周同期（4月27日）的價格是0.8-1元/斤，周環(huán)比下降19.44%。去年同期是0.3-0.4元/斤，年同比上漲107.14%。
    最近1個月左右的時間里，大白菜的價格出現(xiàn)比較明顯的上漲。上漲的原因是冬儲大白菜已經(jīng)銷售殆盡，露地大白菜還沒有開始上市。
    3月初，產(chǎn)自山東青州的大白菜就開始上市了，當時冬儲大白菜的存量充足，價格一直低迷，山東新白菜的價格也相對較低。4月初，冬儲大白菜存量下降，新白菜產(chǎn)量一直沒有上來，價格開始連續(xù)上漲。到上上周，大白菜的價格達到1個階段性的高點，上周價格有所回落。
    上周價格回落的原因是河北廊坊、天津武清地區(qū)的新白菜開始上市，這部分大白菜是小拱棚生產(chǎn)的，總產(chǎn)量并不很高。隨后上市的是露地生產(chǎn)的大白菜，到時候價格會出現(xiàn)比較明顯的降幅。
    河北廊坊、天津武清露地大白菜還需要1-2周時間就可以大量上市，目前大白菜的價格已經(jīng)進入下降區(qū)間。
    4、圓白菜
    5月4日，新發(fā)地市場甘藍圓白菜的批發(fā)價是0.9-1.5元/斤，上上周同期（4月27日）的價格是0.25-0.85元/斤，周環(huán)比上漲118.18%。去年同期是0.25-0.3元/斤，年同比上漲336.36%。
    上上周，市場上銷售的圓白菜主要來自2個產(chǎn)地：1個是江蘇、湖北的圓白菜；1個是河北冷棚的圓白菜。到上周，四川、湖北、江蘇的圓白菜已經(jīng)全部退市，市場上銷售的圓白菜全部來自河北中南部，圓白菜的價格開始出現(xiàn)比較明顯的上漲。
    上周，產(chǎn)自河北邯鄲的圓白菜批發(fā)價在0.9-1.2元/斤，產(chǎn)自河北保定的圓白菜批發(fā)價在1.2-1.5元/斤之間。這些圓白菜全部是小拱棚生產(chǎn)的，氣溫高了以后，才把棚膜掀開。隨后上市的是露地圓白菜，主要來自河北廊坊和唐山，價格會比現(xiàn)在有所下降，但是下降到去年同期的同等水平的可能性不大，因為去年春季冷棚及露地圓白菜的價格太低了，今年種植面積明顯減少，圓白菜的價格會出現(xiàn)恢復性上漲。
    上周末，圓白菜的價格已經(jīng)到了階段性的高點，隨后會表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢。北京新發(fā)地市場　劉通