㈠、基本概況
    上周蔬菜價(jià)格總體上表現(xiàn)出波動(dòng)下行的趨勢(shì)，降幅比較明顯。
    5月18日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.12元/公斤，比5月11日的2.28元/公斤下降7.02%；比去年同期的1.98元/公斤上漲7.07%。周環(huán)比明顯下降；年同比明顯上漲。上上周末，年同比上漲10.14%，上周同比漲幅繼續(xù)縮小。
    上周內(nèi)的最高價(jià)2.28元/公斤（5月12日），比上上周的2.39元/公斤下降4.60%；上周內(nèi)的最低價(jià)2.10元/公斤（5月17日），比上上周的2.28元/公斤下降7.89%。上周的最高價(jià)出現(xiàn)在周前期，最低價(jià)出現(xiàn)在周后期，說(shuō)明菜價(jià)在周內(nèi)是波動(dòng)下行的。上周的最高價(jià)與上上周的最低價(jià)持平，表明上周的菜價(jià)整體上全面低于上上周。
    上周菜價(jià)繼續(xù)下降，完全屬于季節(jié)性下降，隨著蔬菜供應(yīng)地進(jìn)一步向北京靠近，隨著冷棚和露地蔬菜上市量加大，菜價(jià)還有繼續(xù)下降的空間。正如我們上上周說(shuō)到的那樣：“后期菜價(jià)是進(jìn)入下降區(qū)間，但是這種下降是在不斷地波動(dòng)中實(shí)現(xiàn)的”。
    ㈡、上周市場(chǎng)的熱點(diǎn)話題
    1、芹菜
    5月18日，新發(fā)地市場(chǎng)芹菜的批發(fā)價(jià)是1.5-2.1元/斤，上上周同期（5月11日）的價(jià)格是1.5-1.6元/斤，周環(huán)比上漲16.13%。去年同期是0.4-0.7元/斤，年同比上漲227.27%。
    上周，許多蔬菜的價(jià)格都出現(xiàn)季節(jié)性下降，而芹菜的價(jià)格卻出現(xiàn)比較明顯的漲幅，也比去年同期高出了2倍多。
    由于去年同期芹菜的價(jià)格過(guò)低，導(dǎo)致今年此時(shí)上市的芹菜數(shù)量銳減，價(jià)格明顯升高。
    目前上市的芹菜主要來(lái)自北京及周邊地區(qū)，包括北京的大興、河北的保定，前期還有天津的武清。上周，天津的芹菜已經(jīng)從北京退市，河北張家口宣化冷棚的芹菜剛剛開(kāi)始上市，主產(chǎn)地仍然以北京及保定為主。其中北京自產(chǎn)的芹菜價(jià)格較高，保定的芹菜價(jià)格較低，上周末價(jià)格最高的是宣化的芹菜。宣化芹菜剛剛開(kāi)始上市，是冷棚生產(chǎn)的，產(chǎn)量還不大，也使得近期芹菜的供應(yīng)出現(xiàn)階段性的短缺。宣化露地芹菜還需要約1個(gè)月才能夠批量上市，也就是說(shuō)，在今后的1個(gè)月內(nèi)，芹菜的價(jià)格將居高難下。
    去年此時(shí)，芹菜的價(jià)格十分低廉，地頭的價(jià)格一度下降到0.1-0.3元/斤，冷棚生產(chǎn)的蔬菜下降到0.2-0.3元/斤的時(shí)候，農(nóng)戶的收益是入不敷出的，所以今年北京及周邊地區(qū)春季芹菜的種植面積是明顯壓縮的，導(dǎo)致近1個(gè)多月以來(lái)，芹菜的價(jià)格上漲到近5年同期的最高點(diǎn)。
    從芹菜的供應(yīng)鏈來(lái)看，后續(xù)上市的主產(chǎn)地是河北張家口，張家口壩下的芹菜要到6月中下旬才能夠形成批量上市條件，那里芹菜的種植面積較大，到時(shí)候芹菜的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)比較明顯的降幅。目前芹菜的供應(yīng)正處于階段性的短缺時(shí)期。
    2、白豆角（白不老）
    5月18日，新發(fā)地市場(chǎng)白豆角的批發(fā)價(jià)是1.3-1.8元/斤，上上周同期（5月11日）的價(jià)格是1.8-2.5元/斤，周環(huán)比下降27.91%。去年同期是1.8-2.5元/斤，年同比下降27.91%。
    上周白豆角的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的降幅。價(jià)格下降的主要原因有2個(gè)：1個(gè)近期氣溫明顯升高，有利于蔬菜的生長(zhǎng)，白豆角的產(chǎn)量明顯增加；1個(gè)是河南焦作的白豆角也開(kāi)始上市，市場(chǎng)供應(yīng)明顯充足起來(lái)。
    此前市場(chǎng)上銷售的白豆角主要來(lái)自山東，以菏澤的成武縣為主。近期隨著氣溫的升高，成武的白豆角也進(jìn)入大量上市的季節(jié)，白豆角的價(jià)格也到了季節(jié)性下降的時(shí)間段。而隨著焦作的白豆角開(kāi)始上市，更是加快了價(jià)格下降的步伐。據(jù)悉，焦作的白豆角種植面積是大于去年的，也就是說(shuō)，白豆角的價(jià)格在后期還會(huì)繼續(xù)有所下降。
    3、小油菜
    5月18日，新發(fā)地市場(chǎng)小油菜的批發(fā)價(jià)是0.3-0.5元/斤，上上周同期（5月11日）的價(jià)格是0.5-0.8元/斤，周環(huán)比下降38.46%。去年同期是0.3-0.5元/斤，年同比持平。
    最近1個(gè)多月，許多葉類菜的價(jià)格一直處于下降區(qū)間，尤其是一些小品種蔬菜，價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)下降。小油菜就是其中比較有代表性的品種。
    目前上市的小油菜全部來(lái)自北京及周邊地區(qū)，運(yùn)輸距離近、保鮮費(fèi)用低，既有冷棚生產(chǎn)的；又有露地生產(chǎn)的，生產(chǎn)費(fèi)用低，都是價(jià)格走低的原因，這就是菜價(jià)季節(jié)性下降的表現(xiàn)?？梢赃@么說(shuō)，每年5月前后的一段時(shí)間內(nèi)，小油菜的價(jià)格是1年中最低的價(jià)格。進(jìn)入夏季以后，高溫多雨，影響小油菜的生長(zhǎng)，小油菜的價(jià)格會(huì)隨著天氣的變化而不斷波動(dòng)上行。
    相比較而言，近期小油菜的價(jià)格也確實(shí)低了一點(diǎn)兒，農(nóng)戶種菜的收益不大。
    4、尖椒
    5月18日，新發(fā)地市場(chǎng)尖椒的批發(fā)價(jià)是1-1.4元/斤，上上周同期（5月11日）的價(jià)格是1-1.5元/斤，周環(huán)比下降4%。去年同期是0.5-0.9元/斤，年同比上漲71.43%。
    上周市場(chǎng)上尖椒的價(jià)格下降的幅度很小，仍然大幅度地高于去年同期。
    實(shí)際上，從去年初冬開(kāi)始，椒類的價(jià)格就一直高于上一年同期。冬春季尖椒的價(jià)格走高，是因?yàn)槟戏疆a(chǎn)區(qū)椒類減種、減產(chǎn)，所以在4月份山東青州冷棚尖椒上市以后就一直高開(kāi)高走，近期是因?yàn)闅鉁鼗厣饨樊a(chǎn)量增加，價(jià)格才有所下降。上周尖椒價(jià)格繼續(xù)下降，是因?yàn)楹颖北６ɡ渑锛饨烽_(kāi)始上市，供應(yīng)量增大所致。
    由于去年1-6月份尖椒的價(jià)格一直處于近5年同期的最低點(diǎn)，導(dǎo)致今年1-6月份上市的尖椒因?yàn)榉N植面積減少而價(jià)格走高，這種反差，完全是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大小年現(xiàn)象。
    7月份以后，再上市的尖椒就是來(lái)自山西北部、河北北部、內(nèi)蒙中東部的露地尖椒，那時(shí)的價(jià)格就會(huì)比現(xiàn)在明顯降低。北京新發(fā)地市場(chǎng)　劉通