供應(yīng)情況
    據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：本月市場(chǎng)蔬菜日均交易量834.26萬公斤，環(huán)比上升6.48%，同比上漲11.60%；其中本地蔬菜日均交易量為67.55萬公斤，環(huán)比下降4.57%，同比上漲57.99%；外地蔬菜日均交易量為766.71萬公斤，環(huán)比上漲7.58%，同比上漲8.78%。
    本月大宗蔬菜銷量環(huán)比漲幅較大的品種為蒜頭、椰菜花與紹菜，環(huán)比跌幅居前的品種為白蘿卜、紅蘿卜和土豆，蔬菜總成交量上升。市場(chǎng)銷售量排名前十的蔬菜品種交易情況：土豆、紹菜、紅蘿卜、椰菜、西紅柿、洋蔥頭、白蘿卜、南瓜、蒜頭、椰菜花成交量分別為2104.0萬公斤、1797.9萬公斤、1356.2萬公斤、1348.1萬公斤、1337.0萬公斤、1298.5萬公斤、1078.8萬公斤、907.8萬公斤、871.1萬公斤、763.3萬公斤，環(huán)比漲跌分別為-2.16%、19.42%、-2.66%、9.51%、15.34%、5.80%、-3.69%、14.05%、30.15%、27.09%，同比漲跌分別為16.60%、-4.96%、-10.54%、-4.66%、-21.11%、6.85%、4.53%、14.20%、11.11%、21.95%。
    本月我市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)充足，總量環(huán)比上升。外地蔬菜主產(chǎn)地為山東、云南、甘肅、陜西、寧夏、山西、河南、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、湖北、湖南、廣西、貴州、福建等地。本月正值盛夏，氣溫高雨水足，農(nóng)作物生長(zhǎng)迅速，成熟期短，但雨、熱同期也給采收、儲(chǔ)運(yùn)帶來難題，收獲量增加的同時(shí)，綜合成本也跟著上漲。
    本地蔬菜以空心菜、番薯葉、莧菜、茄瓜、絲瓜、苦瓜、豆角、冬瓜、節(jié)瓜、玉米等為主，由于天氣炎熱且有臺(tái)風(fēng)侵襲，影響菜農(nóng)的積極性，因此本地蔬菜上市量有所減少，日均成交量環(huán)比下降。
    價(jià)格情況
    本月蔬菜綜合平均價(jià)3.29元/公斤，環(huán)比上漲6.82%，同比下跌4.76%。在監(jiān)測(cè)的82種蔬菜中有43種菜價(jià)格上漲，有26種蔬菜價(jià)格下跌，13種蔬菜價(jià)格持平。蔬菜銷售均價(jià)環(huán)比上升的直接原因主要是芫荽、大白菜、大蔥、南瓜、青瓜等品種價(jià)格上升幅度較大，山東等北方地區(qū)水災(zāi)也是導(dǎo)致部分蔬菜價(jià)格上漲的重要原因，此外石油價(jià)格上漲引起的運(yùn)輸費(fèi)用增加以及生產(chǎn)成本增加也是蔬菜售價(jià)環(huán)比上升的重要因素?？傮w來看，價(jià)格上升的品種以芫荽、芥蘭頭、扁豆、沙葛、水瓜、金針菇、大蔥、玉米、大白菜、生菜、青瓜等為主，實(shí)際上多數(shù)葉菜類與瓜豆類價(jià)格都上升；價(jià)格下跌的種類主要是番薯葉、青豆角、蔥肉、粉葛、絲瓜、苦瓜、本地菜心、本地白菜等；價(jià)格基本持平的品種主要是青皮冬瓜、佛手瓜、葫蘆瓜、萵筍、青尖椒、西蘭花、大蒜、蓮藕等。本月銷售價(jià)格上升幅度較大的品種主要有：芫荽（6.4元/公斤～21.6元/公斤，漲幅237.5%）、芥蘭頭（1.5元/公斤～2.5元/公斤，漲幅66.7%）、扁豆（2.7元/公斤～4.4元/公斤，漲幅63.0%）、沙葛（1.0元/公斤～1.6元/公斤，漲幅60.0%）等。價(jià)格下降幅度較大的品種主要有：番薯葉（5.5元/公斤～2.9元/公斤，跌幅47.3%）、青豆角（9.6元/公斤～6.9元/公斤，跌幅28.1%）、蔥肉（9.8元/公斤～7.1元/公斤，跌幅27.6%）、絲瓜（6.0元/公斤～4.9元/公斤，跌幅18.3%）等。價(jià)格基本持平都品種主要有：葫蘆瓜（2.3元/公斤）、萵筍（2.4元/公斤）、青尖椒（2.8元/公斤）、西蘭花（5.6元/公斤）等
    行情預(yù)測(cè)
    下月開學(xué)季，步入秋天，臺(tái)風(fēng)減少，氣溫開始逐漸轉(zhuǎn)涼，適合蔬菜生長(zhǎng)、采收與儲(chǔ)運(yùn)，北方地區(qū)將進(jìn)入大規(guī)模收獲期，但鑒于目前山東壽光地區(qū)水災(zāi)嚴(yán)重，而壽光恰恰是我市場(chǎng)北方蔬菜的重要來源地之一，因此預(yù)計(jì)下月來自山東的蔬菜將減少，而售價(jià)或?qū)⒂兴仙Ｄ戏降貐^(qū)的本地葉菜也將增加，而瓜豆類則將進(jìn)入采收晚期，收獲量將有所下降。預(yù)計(jì)下月市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量將有所增加，部分蔬菜價(jià)格將上升，而總體價(jià)格或?qū)②呌谄椒€(wěn)。