上周（2021.01.11—2021.01.17）持續(xù)低溫天氣導(dǎo)致蔬菜、雞蛋上漲。天冷水果需求減弱，不過(guò)春節(jié)臨近帶來(lái)一定利好因素，砂糖橘價(jià)格上漲，進(jìn)口高檔水果銷勢(shì)看好。
    蔬菜價(jià)格繼續(xù)上漲
    上周蔬菜價(jià)格繼續(xù)上漲。在監(jiān)測(cè)的50種蔬菜中，有30個(gè)上漲、9個(gè)下跌，其余持平，綜合均價(jià)3.5元/斤，環(huán)比漲5.57%。其中漲幅較大的有包菜1.82元/斤、周環(huán)比漲42.19%、菠菜3.7元/斤，周環(huán)比漲30.74%、椰菜花3.28元/斤，周環(huán)比漲28.63%、白蘿卜1.12元/斤，周環(huán)比漲27.27%、大白菜0.75元/斤，周環(huán)比漲27.12%、小白菜1.23元/斤，周環(huán)比漲25.51%；跌幅較大的有豇豆5元/斤，周環(huán)比跌14.09%、金針菇3.5元/斤，周環(huán)比跌8.62%。
    據(jù)悉，全國(guó)發(fā)生大范圍寒潮天氣，給后期冬春蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響，是推動(dòng)部分蔬菜價(jià)格上漲的原因之一。另一個(gè)主要原因是，供應(yīng)進(jìn)入冬季模式，價(jià)格隨著冬季生產(chǎn)、采收、運(yùn)輸成本增加而轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行區(qū)間。
    豬肉價(jià)格下跌
    上周生豬價(jià)格下跌。上周廣西生豬（外三元）出欄均價(jià)18.97元/斤，周環(huán)比跌0.42%、內(nèi)三元生豬18.54元/斤，周環(huán)比跌0.16%、土雜豬18.19元/斤，周環(huán)比跌0.11%；柳州生豬價(jià)格持平，其中柳州外三元生豬出欄價(jià)17.5元/斤、內(nèi)三元生豬19.35元/斤、土雜豬19元/斤，周環(huán)比持平。
    隨著腌臘消費(fèi)基本結(jié)束，豬肉價(jià)格會(huì)有所回落，市場(chǎng)鮮肉價(jià)格下跌：其中白條豬批發(fā)均價(jià)23.08元/斤，周環(huán)比跌3.51%、前腿肉25.33元/斤，周環(huán)比跌5.59%；牛肉44.5元/斤、羊肉38元/斤、白條雞13元/斤、鴨肉11元/斤，周環(huán)比持平。
    雞蛋價(jià)格上漲
    上周雞蛋價(jià)格上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)顯示：北京鮮雞蛋5.07元/斤，周環(huán)比漲5.63%、貴州土雞蛋6.45元/斤，周環(huán)比漲4.03%、鴨蛋5.65元/斤，周環(huán)比漲17.71%、宏華不打字土雞蛋5.3元/斤，周環(huán)比漲10.42%、宏華打字土雞蛋6.15元/斤.周環(huán)比漲2.5%、綠皮烏雞蛋7.5元/斤，周環(huán)比漲10%、巴馬生態(tài)土雞蛋6.65元/斤，周環(huán)比漲2.31%、沙塘土雞蛋5.9元/斤，周環(huán)比漲2.54%；鵪鶉蛋7元/斤，周環(huán)比持平。
    據(jù)悉，因河北省疫情管控，雞蛋調(diào)運(yùn)受到影響，市場(chǎng)供應(yīng)階段性偏緊，加之受蛋雞產(chǎn)能季節(jié)性下降、飼料價(jià)格上漲和肉類價(jià)格上漲連帶效應(yīng)綜合影響，近期鮮雞蛋價(jià)格漲幅明顯。
    砂糖橘價(jià)格上漲
    上周天氣晴好，氣溫舒適，果市一片繁榮。一眼望過(guò)去，砂糖橘、橙子、柚子一車又一車充盈著果市。
    由于前段時(shí)間的低溫天氣，部分產(chǎn)區(qū)沒(méi)有采取有效措施，不少的果品質(zhì)量下降、浮皮果多、著色不均勻，這些果品基本是劣質(zhì)果，所以賣價(jià)不是很好，大概在0.8—1.3元/斤，這就是前期部分地區(qū)沙糖桔價(jià)格較低的原因之一。目前來(lái)講，這些果品消化完以后，基本上剩下都是采取了抗寒防凍措施的蓋膜果，現(xiàn)在蓋膜果1.5—2元/斤。
    （聲明：行情分析僅供參考，不構(gòu)成任何投資意見(jiàn)或建議。）