武漢白沙洲蔬菜市場(chǎng)2021年三月蔬菜交易量為13391.27萬公斤，與上月交易量9349.09萬公斤，相比交易量陡升43.24%，增加了4042.18萬公斤，（春季蔬菜進(jìn)場(chǎng)量增多）其中郊菜交易量1290.23萬公斤，與上月交易量1044.13萬公斤，相比交易量大幅增加23.57%，增加246.1萬公斤，外菜交易量為12101.04萬公斤，與上月交易量8304.96萬公斤，相比交易量陡升44.62%，增加了3796.08萬公斤。
    三月監(jiān)測(cè)二十個(gè)蔬菜品種的月均價(jià)3.82元/公斤，與上月均價(jià)4.67元/公斤相比較大幅下跌18.2%，與去年同期均價(jià)4.03元/公斤相比小幅下跌5.21%。三月蔬菜價(jià)格應(yīng)該是以穩(wěn)為主，數(shù)據(jù)顯示整個(gè)三月監(jiān)測(cè)的價(jià)格范圍在3.71元/公斤--3.87元/公斤之間，但與二月數(shù)據(jù)對(duì)比菜價(jià)是跌多漲少。
    三月天氣轉(zhuǎn)暖也迎來了開學(xué)季，學(xué)校開學(xué)后市場(chǎng)銷量有所增加，貨源進(jìn)場(chǎng)量也同時(shí)增多，整體貨源量充足，價(jià)格較二月普遍下跌，三月漲幅較大的品種是萵筍，萵筍三月均價(jià)是3.84/公斤，二月均價(jià)是1.44/公斤，上漲幅度59.03%，萵筍貨源來自省外安徽、福建，省內(nèi)荊州，郊區(qū)東西湖、漢南等地，郊區(qū)冬季萵筍結(jié)束，貨源量減少，省外福建萵筍是尾期貨源，三月萵筍主要以省外安徽和省內(nèi)荊州貨源為主，還有少量郊區(qū)東西湖和漢南棚室生產(chǎn)的萵筍，三月萵筍產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，新老交替，冬季受氣候影響的空心萵筍基本銷售完了，現(xiàn)在春季萵筍貨源少，質(zhì)量提高，無空心貨源，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格上漲，使三月萵筍漲幅較大；
    三月菜價(jià)漲少跌多，監(jiān)測(cè)二十個(gè)蔬菜品種在三月上漲的品種還有，花菜上漲12.34%、蓮藕上漲2.18%、土豆上漲0.92%、四季豆上漲0.09%。
    三月是冬春蔬菜交替季節(jié)，冬季蔬菜逐漸退市，春季蔬菜接茬，及時(shí)補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，多地貨源集中上市，市場(chǎng)整體貨源充足，蔬菜價(jià)格普遍下跌，下跌幅度最大的品種是青椒，較二月下跌了59.34%，三月監(jiān)測(cè)下跌的品種還有，包菜下跌58.20%、白蘿卜下跌40.71%、芹菜下跌31.79%、黃瓜下跌30.61%、苦瓜下跌30.45%、冬瓜下跌28.43%、小白菜下跌25.66%、茄子下跌20.6%、油麥菜下跌18.43%、蔥頭下跌17.58%、瓠子下跌17.22%、胡蘿卜下跌11.65%、西紅柿下跌5.26%、大白菜下跌1.82%；由于二月春節(jié)之前蔬菜價(jià)格過高，三月菜價(jià)的下跌也是回歸到正常價(jià)格。
    進(jìn)入四月南方和北方貨源同時(shí)進(jìn)場(chǎng)，市場(chǎng)上蔬菜供應(yīng)充足，但三月低四月初雨水氣候居多，雨水氣候不利于蔬菜的采收和運(yùn)輸，后期價(jià)格有小幅上漲的可能。
    注：監(jiān)測(cè)二十個(gè)蔬菜品種是大白菜、西紅柿、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、胡蘿卜、花菜、黃瓜、蔥頭、苦瓜、冬瓜、蓮藕、包菜、小白菜、茄子、油麥菜、四季豆、瓠子、萵筍。以上分析僅供參考。武漢白沙洲大市場(chǎng)信息中心：王莉2021年4月7日