新京報(bào)快訊（記者陳琳）“現(xiàn)在賣(mài)的西紅柿，都是河北周邊的，更新鮮，價(jià)格還便宜，批發(fā)價(jià)1.7元/斤?！?月27日，記者探訪(fǎng)北京新發(fā)地市場(chǎng)看到，節(jié)前市場(chǎng)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)火熱，進(jìn)出車(chē)輛絡(luò)繹不絕。
    北京新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽告訴記者，這個(gè)季節(jié)北京的蔬菜供應(yīng)地正在由南往北轉(zhuǎn)換，“現(xiàn)在供應(yīng)地基本都在北京500公里以?xún)?nèi)”，距離北京近了，成本下降，蔬菜加權(quán)平均價(jià)也在逐步回落，4月26日新發(fā)地蔬菜加權(quán)平均價(jià)1.19元/斤，比月初的1.36元/斤下降12.5%。
    4月27日，記者探訪(fǎng)北京新發(fā)地市場(chǎng)看到，節(jié)前市場(chǎng)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)火熱，進(jìn)出車(chē)輛絡(luò)繹不絕。新京報(bào)記者　陳琳　攝
    蔬菜供應(yīng)地轉(zhuǎn)換，新鮮度增加、成本下降
    記者在蔬菜交易區(qū)逛了一圈，除了部分蔬菜品種，如金絲南瓜、南北瓜、紫甘藍(lán)、洋蔥、毛豆、鮮食玉米及一部分土豆、白蘿卜、柿子椒等還是來(lái)自南方產(chǎn)區(qū)以外，其他絕大部分蔬菜都來(lái)自北方產(chǎn)區(qū)，比如市民需求量大的西紅柿、黃瓜、圓白菜等。
    “北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜大量上市，是近期蔬菜供應(yīng)的一個(gè)明顯特點(diǎn)?！睆堄癍t介紹，最近一段時(shí)間，蔬菜的供應(yīng)正在進(jìn)入春季模式，南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜逐漸退出北方市場(chǎng)，北方大棚生產(chǎn)的蔬菜正在由暖棚生產(chǎn)向冷棚生產(chǎn)轉(zhuǎn)換。
    如河北廊坊地區(qū)大棚生產(chǎn)的白蘿卜上市，正在取代冬季來(lái)自四川、重慶、湖北的白蘿卜；山東新土豆上市，與云南新土豆及河北冬儲(chǔ)土豆共同應(yīng)市；胡蘿卜既有來(lái)自山東的新胡蘿卜，也有福建的新胡蘿卜和冬儲(chǔ)胡蘿卜。另外，山東聊城、菏澤的豆角類(lèi)蔬菜正在進(jìn)入上市高峰期，河北廊坊地區(qū)的豆角類(lèi)蔬菜也逐漸上市，將迫使南方產(chǎn)區(qū)豆角類(lèi)蔬菜全面退出北方市場(chǎng)。
    從市場(chǎng)進(jìn)出車(chē)輛來(lái)看，最明顯的是大車(chē)換成了小車(chē)?！皬脑颇?、海南來(lái)的蔬菜，都是大型半掛車(chē)，一天進(jìn)場(chǎng)在1800多輛，現(xiàn)在產(chǎn)地距離北京都在500公里以?xún)?nèi)，運(yùn)輸蔬菜的車(chē)輛換成了小車(chē)，一天進(jìn)場(chǎng)3000多輛，但蔬菜總的供應(yīng)量都在2萬(wàn)噸左右?！睆堄癍t說(shuō)，距離近，運(yùn)輸快了，一是蔬菜新鮮度增加，同時(shí)運(yùn)輸成本也在下降，隨之蔬菜的加權(quán)平均價(jià)也有逐步下滑。
    新發(fā)地西紅柿大王趙士剛介紹，最近一段時(shí)間他批發(fā)的西紅柿都是來(lái)自北京周邊的河北衡水、徐水等地，距離北京在300公里以?xún)?nèi)。
    今春蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，蔬菜價(jià)格會(huì)持續(xù)回落
    張玉璽介紹，目前多種蔬菜的價(jià)格都呈現(xiàn)逐漸下降的態(tài)勢(shì)，除了受到蔬菜供應(yīng)地北移的影響，還因?yàn)闅鉁卦诨厣卟说纳L(zhǎng)速度加快，產(chǎn)量增加，供應(yīng)量增加。
    后期，北京的蔬菜價(jià)格還會(huì)繼續(xù)有所下降，拉動(dòng)價(jià)格下行的原因主要有三個(gè)，一是產(chǎn)地還會(huì)繼續(xù)北移，運(yùn)輸距離繼續(xù)縮短，成本進(jìn)一步壓縮；二是現(xiàn)在上市的蔬菜還有不少是暖棚生產(chǎn)的，生產(chǎn)成本相對(duì)高一些，后期會(huì)逐漸轉(zhuǎn)向冷棚或露地生產(chǎn)，生產(chǎn)成本還會(huì)繼續(xù)降低。此外，今年春季蔬菜的種植面積普遍增加，供應(yīng)量會(huì)繼續(xù)保持充足狀態(tài)，“特別是目前還有少數(shù)品種的價(jià)格偏高，這部分蔬菜的價(jià)格還有較大的下降空間?！睆堄癍t說(shuō)，近期蔬菜的價(jià)格在近5年同期中處于中間位置，這種狀態(tài)還會(huì)繼續(xù)保持一段時(shí)間。
    記者在新發(fā)地市場(chǎng)上還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象，同樣是紅薯，大個(gè)的紅薯批發(fā)價(jià)每斤不到6毛錢(qián)，苗條的小紅薯批發(fā)價(jià)在3-5元/斤，比蘋(píng)果的批發(fā)價(jià)還貴。張玉璽介紹，這個(gè)現(xiàn)象從2020年開(kāi)始出現(xiàn)，“紅薯的價(jià)格比蘋(píng)果高，這是市場(chǎng)有史以來(lái)從未出現(xiàn)的?！彼f(shuō)，造成這種現(xiàn)象的主要原因是，以往紅薯用來(lái)解決溫飽，現(xiàn)在成了健康食品，因此口感好的苗條紅薯越賣(mài)越貴，而大個(gè)紅薯只能用來(lái)做紅薯粉條賣(mài)不上價(jià)。反映在商戶(hù)身上也特別明顯，以往商戶(hù)要求紅薯個(gè)頭越大越好，現(xiàn)在要求長(zhǎng)度不能超過(guò)12厘米。
    進(jìn)口水果陸續(xù)進(jìn)京，“五一”市民有口福了
    五月也是個(gè)瓜果飄香的季節(jié)，記者在水果交易區(qū)看到，荔枝、櫻桃番茄、桑葚、番石榴、西瓜、香瓜、蓮霧、草莓、芒果等應(yīng)季水果紛紛上市，近期進(jìn)口水果也大量進(jìn)京，如佳沛新西蘭奇異果、來(lái)自東南亞的黑刺榴蓮、貓山王榴蓮、號(hào)稱(chēng)“火箭果”的新西蘭樂(lè)淇蘋(píng)果等。
    新發(fā)地市場(chǎng)主要面向批發(fā)客戶(hù)，為了直面消費(fèi)者，新發(fā)地嘗試開(kāi)通直播。在新發(fā)地三農(nóng)門(mén)北側(cè)的交易區(qū)，記者看到兩個(gè)紅色的大帳篷，一些工作人員正在分揀商品，一個(gè)主播正拿著水果，對(duì)著手機(jī)展示、試吃。據(jù)直播平臺(tái)負(fù)責(zé)人崔學(xué)偉介紹，目前主要是以市場(chǎng)商戶(hù)供貨的方式，由直播平臺(tái)挑選產(chǎn)品面對(duì)普遍消費(fèi)者，價(jià)格只在批發(fā)價(jià)的基礎(chǔ)上，小幅度加價(jià)，比如目前正大量上市的國(guó)產(chǎn)大櫻桃，一箱凈重3.8斤，直播平臺(tái)的銷(xiāo)售價(jià)格是220元一箱，批發(fā)價(jià)每箱在180-190元。
    為了直面消費(fèi)者，新發(fā)地嘗試開(kāi)通直播。新京報(bào)記者　陳琳　攝
    崔學(xué)偉說(shuō)，目前直播間以水果為主，每天能接到5000多單，總重10噸左右。消費(fèi)者有最低下單的要求，比如新發(fā)地批發(fā)的小西瓜一箱4個(gè)，他們拆開(kāi)后，消費(fèi)者零買(mǎi)最少要買(mǎi)2個(gè)。
    張玉璽表示，開(kāi)通直播的形式，是為了幫助商戶(hù)盡快把商品賣(mài)出去。直播平臺(tái)準(zhǔn)備推出“百?gòu)?qiáng)大王”計(jì)劃，邀請(qǐng)新發(fā)地市場(chǎng)的各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品“大王”，到直播間做專(zhuān)場(chǎng)推介。新京報(bào)記者　陳琳　編輯　樊一婧　校對(duì)　陳荻雁