一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有4個(gè)品種，價(jià)格下降的有42個(gè)品種，價(jià)格上漲的有17個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.21元/kg，上周均價(jià)4.33元/kg，周環(huán)比下降了2.77%，去年同期均價(jià)3.97元/kg，同期比上漲了6.61%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，具體原因如下：
    1.需求量影響
    （1）學(xué)校方面：目前大部分學(xué)校已經(jīng)放假，學(xué)校餐廳停止購(gòu)買(mǎi)蔬菜，對(duì)蔬菜的需求量有一定影響，市場(chǎng)需求量明顯降低，導(dǎo)致蔬菜供大于求，蔬菜價(jià)格下降。
    （2）商超方面：大型超市采購(gòu)力度降低，小型超市及農(nóng)村超市甚至停止售賣蔬菜，主要原因是因?yàn)橄募颈镜夭硕?，出現(xiàn)了自產(chǎn)自銷的現(xiàn)象，另外一方面原因是夏季溫度高，保質(zhì)期短，腐爛變質(zhì)快，售賣蔬菜損耗大，導(dǎo)致夏季停止售賣蔬菜，綜合導(dǎo)致蔬菜需求量降低，蔬菜價(jià)格降低。
    （3）個(gè)人方面:夏季炎熱，人們食欲差，消耗的食物相對(duì)較少，另外有應(yīng)季水果的代替。例如西瓜，可能晚上西瓜就代替晚餐了，整體看夏季個(gè)人對(duì)蔬菜的需求量相對(duì)較低。
    綜述：從學(xué)校、商超到個(gè)人夏季對(duì)蔬菜需求量都降低，導(dǎo)致本階段蔬菜價(jià)格的降低。
    2.陸地菜上市影響
    （1）陸地菜相比溫室大棚種植面積大。種植費(fèi)用低，運(yùn)輸費(fèi)用低，人工設(shè)備等費(fèi)用都相對(duì)較低，直接影響到蔬菜的價(jià)格。
    （2）陸地菜階段性強(qiáng)。大面積集中成熟，同時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)此階段某些產(chǎn)品價(jià)格極低，甚至便宜都賣不掉，市場(chǎng)需求不變，供應(yīng)量增大，因此蔬菜階段性價(jià)格低。
    （3）陸地菜品質(zhì)相對(duì)溫室大棚較差。陸地菜管理少，光照、溫度等影響，導(dǎo)致品質(zhì)差，賣不上價(jià)格，自然價(jià)格會(huì)降低銷售。
    3.儲(chǔ)存影響
    （1）農(nóng)戶方面：因?yàn)樘鞖庋谉幔墒燧^快，無(wú)論現(xiàn)在行情多么不好，熟了都要賣，部分蔬菜甚至晚摘一天就長(zhǎng)老或者品質(zhì)很差，導(dǎo)致蔬菜低價(jià)也要出售。
    （2）市場(chǎng)商戶方面：目前蔬菜保鮮期短、價(jià)格便宜，且打冷不劃算，售賣一到兩天就開(kāi)始便宜處理，導(dǎo)致蔬菜成交價(jià)較低。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    西紅柿
    本周西紅柿均價(jià)為2.06元/kg，上周均價(jià)為2.48元/kg，去年同期均價(jià)4.87元/kg，周環(huán)比下降27.46%，同期比下降57.7%，本周西紅柿的產(chǎn)地主要為河北、山東、河南。本周價(jià)格下降的主要原因：
    1.產(chǎn)地多影響
    市場(chǎng)供應(yīng)的西紅柿產(chǎn)地主要是河南、山東、河北等，再加上內(nèi)蒙的精品西紅柿也在供應(yīng)市場(chǎng)，其中河南本地的西紅柿以陸地為主，產(chǎn)量大、供應(yīng)量大、供應(yīng)集中、費(fèi)用低，拉低市場(chǎng)西紅柿的價(jià)格，山東、河北等地也在陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，需求量低，供應(yīng)量大，導(dǎo)致西紅柿價(jià)格低下。
    2.需求少影響
    商超需求主要以品質(zhì)好的內(nèi)蒙等地貨為主，價(jià)格偏高，但需求量低；飯店對(duì)西紅柿的需求量也不高。另外影響西紅柿需求量另一方面原因也有西瓜的影響，與西紅柿相比夏季消費(fèi)者更愿意多吃西瓜。市場(chǎng)西紅柿整體購(gòu)買(mǎi)量低，導(dǎo)致大量供貨消化不了，因此西紅柿的價(jià)格一直在降低。
    綜述：本周西紅柿價(jià)格下降的主要因素是產(chǎn)地多、需求量低，綜合影響導(dǎo)致了西紅柿近期價(jià)格大幅度下降。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期看西紅柿價(jià)格呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，市場(chǎng)的供應(yīng)量會(huì)持續(xù)不斷，市場(chǎng)的西紅柿短期消化不完，價(jià)格不會(huì)回漲，遠(yuǎn)期看價(jià)格會(huì)平穩(wěn)，產(chǎn)地多，供應(yīng)充足，需求量不會(huì)變化太大，價(jià)格也不會(huì)變化太大。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.07.16
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表