受周邊城市疫情影響，當(dāng)前我市場防疫管控升級，但農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定。從市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期市場總交易量持續(xù)保持在1.4萬噸左右，其中蔬菜近8000噸、果品2000噸以上、水產(chǎn)1000噸左右。市場農(nóng)產(chǎn)品交易整體平穩(wěn)，價格漲跌有序，具體呈現(xiàn)以下特點：
    一是伏缺期，蔬菜價格穩(wěn)中趨升。受7月下旬的臺風(fēng)影響，加上入伏后，我省周邊城市進(jìn)入蔬菜供應(yīng)淡季，當(dāng)前市場地產(chǎn)葉菜類供應(yīng)偏弱，日上市量只有300多噸，因此蔬菜供應(yīng)對客菜依賴較大，價格進(jìn)入季節(jié)性上漲階段。其中以地產(chǎn)供應(yīng)為主的綠葉菜類，價格漲幅最為明顯。今日凌家塘市場生菜、小白菜批發(fā)平均價3元每公斤、油麥菜4元每公斤，價格環(huán)比漲幅都在20%以上。小蔥、青菜的批發(fā)價也都到了6元每公斤以上，而酷熱天氣后上市量稀少的的香菜，當(dāng)前價格持續(xù)保持在22元每公斤以上。當(dāng)前市場客菜供應(yīng)主要以蘭州、昆明、張北等夏涼產(chǎn)區(qū)為主，由于前期全國雨水量大，各地對蔬菜需求都有所增加，產(chǎn)地蔬菜收購價開始出現(xiàn)上揚，尤其是一些耐儲蔬菜，走量加快、價格上漲。為明顯的是大白菜，今日批發(fā)平均價2.2元每公斤，環(huán)比、同比分別上漲了37.5%和57%。其他像黃瓜、長茄批發(fā)價都到了3.6元每公斤，白蘿卜1.3元公斤，價格環(huán)比漲幅也都在30%以上。
    二是糧油價格平穩(wěn)，肉蛋穩(wěn)中趨降。近期市場米面價格較為平穩(wěn)，本地金壇粳米批發(fā)平均價4.46元每公斤、東北長粒香5.5元每公斤、特一粉3.6元每公斤，價格穩(wěn)定。夏日需求較為旺盛的綠豆8.6元每公斤、紅豆15.6元每公斤價格環(huán)比有微幅的上揚。受存欄量恢復(fù)影響，近期市場豬肉價格一直處于穩(wěn)中趨勢降狀態(tài)，今日凌家塘市場生鮮白條肉批發(fā)平均價25元每公斤、冷鮮白條肉24元每公斤，價格已降到去年同期的一半。進(jìn)入伏期后，市場雞蛋價格受產(chǎn)蛋量影響，一直處于持續(xù)上揚狀態(tài)，上周起價格有小幅下降，今日市場價格穩(wěn)定在11.1元每公斤。
    三是水產(chǎn)品走量趨緩，開海后供應(yīng)更加充足。受疫情影響，當(dāng)前市場水產(chǎn)品運輸雖然通暢，但經(jīng)過疫區(qū)的車輛、司機(jī)都要檢查、檢疫，運輸時間拉長、外省市拿貨車輛也有所減少。造成近期市場水產(chǎn)品輻射力度減弱，水產(chǎn)品走量減緩，價格下降。特別是日常輻射量較大的四大家魚類，價格跌幅最為明顯。今日凌家塘市場鳊魚批發(fā)平均價13元每公斤、白鰱9元每公斤，價格環(huán)比跌幅都超過了15%。當(dāng)前我市娛樂行業(yè)暫停營業(yè)，餐飲企業(yè)生意也受到很大的影響，當(dāng)前大規(guī)模聚餐、宴請暫停，鱸鱖魚等中高檔水產(chǎn)品的價格也紛紛下滑。今日凌家塘市場鱖魚批發(fā)平均價105元每公斤、牛蛙23元每公斤，價格環(huán)比跌幅也都在10%以上。隨著為期3個月休漁期的結(jié)束，8月1號后，市場海產(chǎn)品供應(yīng)明顯豐富，部分海產(chǎn)品的價格也是明顯回落，其中最為明顯的是梭子蟹，開海后，來自連云港、舟山等地的梭子蟹蜂涌而來，沒開海前批發(fā)價在150元每公斤的梭子蟹，開海后價格一下跌到60元每公斤。預(yù)計，隨著開海后供應(yīng)品種的進(jìn)一步豐富，后期市場海產(chǎn)品價格還將會有一定的下降空間。
    市場后期保供方面，目前市場自有倉儲區(qū)存貨有2萬噸，加上市場周邊經(jīng)營戶租用倉庫儲存量超過5萬噸。市場冷庫現(xiàn)存貨量1.12萬噸，凍豬肉儲備915噸，可完全保障常州市場民的日常菜籃子供應(yīng)。江蘇凌家塘市場信息中心：江紅霞2021年8月8日