一、走勢描述
    本周壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為131.81點(diǎn)，較上周139.57點(diǎn)下跌7.77個百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅5.6%，同比跌幅15.7%；物流指數(shù)為71.74點(diǎn)，較上周68.48點(diǎn)上漲3.26個百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅4.8%；蔬菜交易量環(huán)比增加8.8%，同比減少15.3%。
    圖1-周價格定基總指數(shù)走勢圖
    本周監(jiān)測的10大蔬菜類別指數(shù)中，7類指數(shù)下跌2類指數(shù)上漲1類指數(shù)持平，其中下跌明顯的類別是白菜類（-24.4%）、甘藍(lán)類（-12.6%）、茄果類（-7.2%）；上漲明顯的類別是瓜菜類（16.9%）；水生類持平。
    圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
    本周監(jiān)測的蔬菜價格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數(shù)走勢圖看（圖1），本周價格指數(shù)延續(xù)跌勢，原因有三：
    一是北方蔬菜源源不斷的上市，尤其是河北、內(nèi)蒙古、吉林、甘肅等北方產(chǎn)區(qū)的大白菜、西紅柿批量成熟，產(chǎn)地貨量充沛，供應(yīng)持續(xù)增加，菜價易跌難漲；
    二是進(jìn)入秋季后，北方地區(qū)降溫較快，蔬菜腐爛現(xiàn)象減少，損耗率降低，貨量供應(yīng)更加充足，拉動價格走低，特別是對大白菜以及葉菜類蔬菜影響顯著；
    三是受疫情反復(fù)影響，終端消費(fèi)不旺，市場需求平淡導(dǎo)致菜價上漲乏力。
    三、蔬菜供應(yīng)及價格變化情況
    本周蔬菜供應(yīng)總量繼續(xù)穩(wěn)步增加，因需求有限，菜價上漲乏力。外省北菜持續(xù)增量進(jìn)場，因產(chǎn)地貨量充足，菜價普遍下跌；省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜來貨量依舊偏弱、呈減少走勢，本省菜價格以降為主，壽光地產(chǎn)菜質(zhì)量上乘，價格集體上漲。外省菜的不斷上市，使得外省進(jìn)場車輛數(shù)增加，拉動物流指數(shù)走高。
    外省菜交易情況：外省菜供市量續(xù)增，環(huán)比增幅9.5%，價格下跌品種居多。
    交易量較大的河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、甘肅、寧夏等地的大白菜（30.9%）、西紅柿（28.8%）、芹菜（17.5%），隨著晚茬貨源的批量成熟上市，上市量較上周均有增加，因產(chǎn)地供應(yīng)寬松，價格下跌3.9%-24.5%不等；產(chǎn)自內(nèi)蒙古、山西、吉林、遼寧等地的尖椒交易維穩(wěn)，上市量及價格未有大幅變化，圓椒進(jìn)場量小幅增加6.1%，因產(chǎn)地多而廣，被品質(zhì)欠佳的貨源拉低價格，降幅22.5%；甘藍(lán)類紫甘藍(lán)（21.0%）、甘藍(lán)（15.3%）、西蘭花（6.3%）以及菜豆類蕓豆（30.7%）、油豆（17.5%）、白豆（12.0%）紛紛增量入市，供給增多拉動價格走低2.8%-16.6%不等，而有機(jī)花行情疲軟，量（-2.3%）、價（-12.6%）雙雙下滑，扁蕓豆需求不強(qiáng)，交易量減少12.0%，價格基本持平上周；河北西葫蘆來貨量延續(xù)上周減勢，本周繼續(xù)減少30.5%，價格上漲8.7%。交易量相對小些的品種有椒類（辣妹子、龍椒、泡椒、紅椒、線椒、麻辣椒等）、葉菜類（生菜、油麥菜、菠菜、上海青、娃娃菜）、長茄、白蘿卜、青蘿卜、小芋頭等，以上品種中，除線椒、白蘿卜相對暢銷，來貨量增加，導(dǎo)致價格下滑外，剩余品種入市量大多減少，其中葉菜類品種因損耗降低，價格均有不同程度的下跌。
    耐儲存品種中，來自湖南、湖北、四川、河南、河北、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古等地的長南瓜、大冬瓜、紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜、地瓜、蔥頭供需關(guān)系較為穩(wěn)定，來貨量及價格均在10%以內(nèi)穩(wěn)定浮動，而新土豆增幅突出，進(jìn)場量環(huán)比增加35.3%，價格穩(wěn)中略降4.4%，原因一是內(nèi)蒙新土豆集中上市，供應(yīng)充足；二是臨近開學(xué)，食堂采購需求增加。江蘇毛豆穩(wěn)步退市，本周來貨量續(xù)減38.2%，伴隨著供應(yīng)收緊價格上漲11.6%，此外少量交易的金針菇、杏鮑菇、香菇、白玉菇、紫薯入市量以減少為主，價格基本穩(wěn)定。
    本省菜交易情況：本省菜供應(yīng)量略減1.2%，價格跌多漲少。
    交易量大些的品種有昌樂、化龍、萊蕪、昌邑、青州等地的貝貝南瓜、胡蘿卜、蒜苔、生姜、小冬瓜等，貝貝南瓜處于銷售尾期，交易量續(xù)減10.0%，因有外省貨源補(bǔ)充，價格穩(wěn)中有降4.7%；胡蘿卜、生姜走銷尚可，因此供市量分別增加15.0%、34.2%，價格平均微降4.0%；小冬瓜（-26.3%）、庫存蒜苔（-9.1%）需求寡淡，到貨量雙雙減少，價格與上周相比未有明顯變化；少量交易的品種有臨朐、聊城、青州、壽光等周邊縣市的佛手瓜、山芹、五彩椒、長茄、圓茄、山藥、香菜等，來貨量及價格在市場供求關(guān)系的影響下小范圍波動。
    地產(chǎn)菜交易情況：本周地產(chǎn)菜供應(yīng)量繼續(xù)減少，環(huán)比減幅8.1%，菜價上漲是主流。
    主要交易品種大黃瓜來貨量持平上周，絲瓜進(jìn)場量小幅增加8.3%，上述品種上周價格萎靡，因此本周反彈上漲39.9%、27.4%；小黃瓜、苦瓜、紅椒供應(yīng)緊缺，上市量減少19.0%-33.3%不等，價格分別上漲41.9%、22.2%、0.7%，其中紅椒上漲幅度變化不大的原因是有外省紅椒補(bǔ)充供應(yīng)；櫻桃西紅柿少量交易，價格穩(wěn)中有增；此外，偶有地產(chǎn)圓椒進(jìn)場交易，質(zhì)量明顯優(yōu)于外省貨源，價格較其略高。
    四、下周走勢預(yù)測
    下周外省北菜上市量將繼續(xù)增多，但山東省內(nèi)出現(xiàn)大范圍連續(xù)陰雨天氣，屆時會對省內(nèi)尤其是壽光地產(chǎn)設(shè)施菜的生長產(chǎn)生不利影響；另外下周各大中小學(xué)?；鹃_學(xué)，食堂采購量增加將促使市場需求增強(qiáng)，預(yù)計(jì)下周蔬菜價格指數(shù)小幅上漲的可能性較大。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心2021.08.29