一、走勢(shì)描述
    本周壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數(shù)為143.72點(diǎn)，較上周140.52點(diǎn)上漲3.20個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅2.3%，同比跌幅1.4%；物流指數(shù)為76.37點(diǎn)，較上周71.99點(diǎn)上漲4.38個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅6.1%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數(shù)走勢(shì)圖
    本周監(jiān)測(cè)的10大蔬菜類別指數(shù)中，6類指數(shù)上漲3類指數(shù)下跌1類指數(shù)持平，其中上漲明顯的類別是瓜菜類（10.7%）、菌菇類（4.7%）、甘藍(lán)類（2.9%）；下跌明顯的類別是白菜類（-0.9%）、葉菜類（-0.8%）；水生類持平。
    圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
    本周監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢(shì)原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數(shù)走勢(shì)圖看（圖1），本周價(jià)格指數(shù)小幅上漲，原因如下：
    1、北方蔬菜逐步進(jìn)入供應(yīng)尾期，產(chǎn)地出產(chǎn)量減少，同時(shí)北方產(chǎn)區(qū)降溫較快，蔬菜生長速度放慢，供應(yīng)收緊促使價(jià)格上揚(yáng)；
    2、本周省內(nèi)天氣晴朗，為省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜帶來良好的生長條件，部分秋菜開始成熟上市，質(zhì)量上乘，拉高菜價(jià)；
    3、學(xué)校食堂需求的增強(qiáng)以及疫情的好轉(zhuǎn)，拉動(dòng)了市場需求量的增加，在下游需求增強(qiáng)的加持下，市場走貨暢快，菜價(jià)小幅上漲。
    三、蔬菜供應(yīng)及價(jià)格變化情況
    省內(nèi)及壽光地產(chǎn)逐漸成熟供應(yīng)，本周市場蔬菜供應(yīng)總量繼續(xù)穩(wěn)定增加，菜價(jià)整體上漲。外省菜進(jìn)場量略增，部分品種進(jìn)入供應(yīng)尾期，品質(zhì)參差不齊，菜價(jià)漲跌各異；省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜陸續(xù)成熟，品質(zhì)優(yōu)良，菜價(jià)上漲品種居多。省內(nèi)及壽光周邊進(jìn)場車輛數(shù)的增多拉動(dòng)物流指數(shù)走高。
    外省菜交易情況：本周外省菜供應(yīng)量持續(xù)增加，增幅3.6%，菜價(jià)漲跌互現(xiàn)。
    河北、內(nèi)蒙古、遼寧、山西、吉林、甘肅、寧夏等地區(qū)的大白菜、西紅柿、芹菜、尖椒、圓椒、甘藍(lán)等品種依舊大量交易，河北張北地區(qū)的晚茬大白菜貨源供應(yīng)寬松，來貨量增加20.2%，同時(shí)東北地區(qū)的大白菜將于一周后成熟上市，短時(shí)間內(nèi)市場大白菜供應(yīng)將依舊充足，在學(xué)校食堂需求較強(qiáng)的影響下本周市場走貨暢快，價(jià)格持平上周；西紅柿產(chǎn)區(qū)雜亂，產(chǎn)地以內(nèi)蒙古、吉林、甘肅、寧夏為主，其中寧夏露天貨源從上周收尾后，大棚貨源接檔上市，本周供市量增加11.8%，因產(chǎn)地收購價(jià)較高，批發(fā)價(jià)跟漲9.1%；尖椒、圓椒分布在內(nèi)蒙古、遼寧、山西一帶，目前遼寧貨源大量上市，內(nèi)蒙古、山西貨源進(jìn)入供應(yīng)末期，尖椒本周來貨量平穩(wěn)，圓椒減少16.5%，價(jià)格分別小幅下滑4.8%、6.1%，省內(nèi)貨源的成熟上市對(duì)外省貨源造成沖擊是主因；河北芹菜預(yù)計(jì)十天后基本結(jié)束，本周交易狀態(tài)穩(wěn)定，來貨量（5.1%）及價(jià)格（2.5%）僅有小幅波動(dòng)，省內(nèi)芹菜雖有成熟，但產(chǎn)地貨量少，預(yù)計(jì)一周左右會(huì)有省內(nèi)芹菜進(jìn)場；甘藍(lán)陸續(xù)收尾，本周供市量減少9.1%，此外經(jīng)銷商利潤空間低廉，進(jìn)場量也有一定減少，雖有少量省內(nèi)貨源成熟，但因省內(nèi)氣溫偏高，甘藍(lán)品相不佳，園區(qū)仍以河北貨源為主。交易量稍大些的品種有河北地區(qū)的有機(jī)花、西蘭花、紫甘藍(lán)、白豆，以及河北、山西、遼寧等地的西葫蘆，其中有機(jī)花、西蘭花、紫甘藍(lán)、白豆接連進(jìn)入交易尾期，伴隨著走貨暢快成交量環(huán)比增加3.3%-16.2%不等，價(jià)格上西蘭花（-3.1%）、有機(jī)花（-14.1%）齊齊下跌，紫甘藍(lán)小幅上漲5.4%，白豆價(jià)格持平上周。量小些的品種有扁蕓豆、蕓豆、油豆、青蘿卜、胡蘿卜等，本周青蘿卜河北貨源上市，因口感佳，交易量環(huán)比增幅超十成，價(jià)格上漲11.1%；蕓豆、油豆交易活躍，入場量平均增幅超四成，價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行；扁蕓豆伴隨著產(chǎn)地收尾來貨量減少34.5%，價(jià)格上漲13.1%；胡蘿卜有部分內(nèi)蒙貨源供應(yīng)，受省內(nèi)庫存充足限制，走銷平淡，上市量減少15.9%。其他少量交易的品種如椒類（辣妹子、龍椒、麻辣椒、泡椒、紅椒）、菌菇類（香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇）、葉菜類（菠菜、油麥菜、生菜）以及上海青、娃娃菜、小白菜、紫薯、白蘿卜等進(jìn)場量以減少品種居多，價(jià)格在供求關(guān)系的影響下有漲有跌。
    耐儲(chǔ)存類品種有湖南、湖北、河南、遼寧、內(nèi)蒙古、陜北等地的長南瓜、紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜、新土豆、蔥頭、地瓜等，其中長南瓜湖南貨源陸續(xù)收尾，后續(xù)有江蘇新貨供市，本周來貨量減少13.4%；紅南瓜、蔥頭走銷積極，供應(yīng)量平均增加12.4%；貝貝南瓜處于集中上市期，本周穩(wěn)步增量上市17.7%，新土豆以及地瓜交易量基本穩(wěn)定，以上所有品種價(jià)格平穩(wěn)，在-3.6%-5.3%之間穩(wěn)定波動(dòng)；值得一提的是鮮土豆因前期內(nèi)蒙產(chǎn)區(qū)降雨較多，土豆品質(zhì)差、外表泥土多，本周有陜西榆林貨源進(jìn)場，價(jià)格比內(nèi)蒙土豆略高。
    本省菜交易情況：省內(nèi)秋菜成熟上市，本周進(jìn)場量環(huán)比增加19.1%，價(jià)格漲多跌少。
    青州西葫蘆進(jìn)場量繼續(xù)增加，環(huán)比增幅33.3%，由于質(zhì)量上乘貨源售價(jià)較高，客商認(rèn)購率不高，因此進(jìn)場多為一般品質(zhì)貨源，價(jià)格穩(wěn)中略降2.5%；小冬瓜新茬貨源上市，來貨量增加43.5%，價(jià)格上漲4.7%；臨朐佛手瓜交易狀態(tài)依舊穩(wěn)定；青州、聊城等地的長茄、圓茄、線椒、圓椒、尖椒等隨著成熟期到來，貨源穩(wěn)步上市，圓茄（15.1%）、線椒（11.5%）、長茄（9.5%%）品質(zhì)好于前期尾貨，價(jià)格紛紛上漲，圓椒（-6.1%）、尖椒（-4.8%）受外省貨源的牽制價(jià)格雙雙下跌。
    庫存品種如貝貝南瓜繼續(xù)收尾，來貨量減少超三成，因內(nèi)蒙貨源充足，價(jià)格小幅下滑3.6%；胡蘿卜、蒜苔來貨量及價(jià)格基本穩(wěn)定；生姜伴隨著鮮姜的供市，來貨量增加20.5%，因鮮姜水分較大，拉低價(jià)格5.5%。少量交易的品種如小芋頭、山藥、香菜、山芹等來貨量及價(jià)格受市場行情影響各有差異。
    地產(chǎn)菜交易情況：本周天氣晴朗，地產(chǎn)菜生長速度加快，出產(chǎn)量環(huán)比增加31.3%，價(jià)格普遍上漲。
    主要交易品種大黃瓜、絲瓜、苦瓜、紅椒在晴朗的天氣條件下生長速度加快，本周來貨量紛紛增加，平均增幅25.8%，其中大黃瓜增幅凸顯達(dá)七成，隨著供應(yīng)寬松價(jià)格下調(diào)5.8%，紅椒在江蘇尾貨的牽制下價(jià)格下跌17.0%，而絲瓜、苦瓜品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格上分別上漲24.0%、36.8%；小黃瓜并未同步增量上市，進(jìn)場量穩(wěn)中減少6.7%，價(jià)格基本持平上周。櫻桃西紅柿微量交易，價(jià)格上調(diào)16.3%，此外偶有尖椒、龍椒、小冬瓜等進(jìn)場。
    四、下周走勢(shì)預(yù)測(cè)
    下周蔬菜主產(chǎn)區(qū)以晴好天氣為主，適宜的溫度將加快省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜的生長速度，出產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)增加；雖北方部分蔬菜逐步進(jìn)入供應(yīng)尾期，貨源質(zhì)量下降，但市場供應(yīng)量依舊充足；隨著中秋佳節(jié)的到來蔬菜價(jià)格雖會(huì)有小幅波動(dòng)，但是預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格指數(shù)仍有下跌的可能。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格指數(shù)中心2021.09.12