一、走勢(shì)描述
    本周壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數(shù)為160.52點(diǎn)，較上周139.56點(diǎn)上漲20.96個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅15.0%，同比漲幅30.0%；物流指數(shù)為67.69點(diǎn)，較上周56.34點(diǎn)上漲11.35個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅20.2%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數(shù)走勢(shì)圖
    本周監(jiān)測(cè)的10大蔬菜類別指數(shù)中，9類指數(shù)上漲1類指數(shù)持平，其中上漲明顯的類別是瓜菜類（22.7%）、甘藍(lán)類（21.3%）、葉菜類（16.6%）；水生類持平。
    圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
    本周監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢(shì)原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數(shù)走勢(shì)圖看（圖1），本周價(jià)格指數(shù)明顯上揚(yáng)，主要原因是：
    1、不良天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)有一定的滯后性，受上周連綿不斷的陰雨天氣影響，蔬菜生產(chǎn)力尚未恢復(fù)，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)差、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象依然存在，產(chǎn)量受損嚴(yán)重，價(jià)格上浮明顯，如設(shè)施瓜菜類、葉菜類等品種。
    2、隨著天氣日漸冷涼，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜穩(wěn)步退市，像西紅柿、有機(jī)花等，貨量供應(yīng)緊張，促使價(jià)格上揚(yáng)；同時(shí)南方蔬菜如長(zhǎng)豆角進(jìn)場(chǎng)銷售，運(yùn)輸、保鮮等成本費(fèi)用的增加對(duì)價(jià)格上漲有一定促進(jìn)作用。
    3、本周市場(chǎng)需求走強(qiáng)，如北方客戶積極進(jìn)場(chǎng)，以及國慶節(jié)后學(xué)校、單位開學(xué)、開工，食堂需求增強(qiáng)；此外，山西等地受強(qiáng)降雨影響，蔬菜自供能力不足，采購商需求放大，走貨暢快，價(jià)格易漲難跌。
    三、蔬菜供應(yīng)及價(jià)格變化情況
    本周市場(chǎng)交易狀態(tài)較為活躍，走銷積極，市場(chǎng)供應(yīng)總量增加，菜價(jià)普遍上漲。外省菜部分品種雖繼續(xù)收尾，但在大白菜增量供市的影響下，進(jìn)場(chǎng)量呈增加勢(shì)頭，菜價(jià)漲多跌少；本省菜及壽光地產(chǎn)菜上市量不斷放大，但受上周陰雨天氣影響，地產(chǎn)菜生產(chǎn)力尚未完全恢復(fù)，漲幅出現(xiàn)收窄，菜價(jià)上漲是主流行情。本周交易走強(qiáng)、購銷兩旺，進(jìn)、出場(chǎng)車輛數(shù)的增多，拉動(dòng)物流指數(shù)走高。
    外省菜交易情況：外省菜進(jìn)場(chǎng)量本周增加10.9%，菜價(jià)以漲為主。
    目前黑龍江、吉林、遼寧等東北地區(qū)的大白菜作為市場(chǎng)交易的主體，本周繼續(xù)增量進(jìn)場(chǎng)，環(huán)比增幅35.6%，受上周降雨影響，部分蔬菜品種價(jià)格走高，消費(fèi)者承受力有限，而大白菜價(jià)格親民，因此對(duì)大白菜的需求增強(qiáng)，市場(chǎng)銷貨暢快，價(jià)格上浮13.8%；其次進(jìn)入尾期的西紅柿交易量稍大些，因天氣變冷，吉林、遼寧等地貨源收尾，市場(chǎng)在售基本為內(nèi)蒙貨源，隨著陸續(xù)收尾，入市量減少超五成，價(jià)格上漲超四成；甘藍(lán)、有機(jī)花、紫甘藍(lán)、尖椒、胡蘿卜、青蘿卜等產(chǎn)地集中在河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地，除尖椒交易期基本結(jié)束，來貨量減少超四成，青蘿卜貨量平穩(wěn)外，剩余品種隨著市場(chǎng)需求的增強(qiáng)，經(jīng)銷商積極進(jìn)場(chǎng)，交易量平均增幅11.5%，價(jià)格方面，紫甘藍(lán)持穩(wěn)，其他品種一律上漲，平均漲幅超二成，尤以甘藍(lán)（28.6%）、有機(jī)花（41.0%）漲幅突出，主要原因是今年雨水較多，露天甘藍(lán)、有機(jī)花容易腐爛，產(chǎn)地貨量少，收購價(jià)格走高，同時(shí)省內(nèi)尚未大批量上市，整體供應(yīng)偏緊。少量交易的品種有菜豆類（白豆、油豆、蕓豆）、菌菇類（香菇、金針菇、杏鮑菇、白玉菇）以及生菜、油麥菜、娃娃菜、上海青、紅椒、紫薯等，因本周市場(chǎng)交易活躍，以上品種中，除菜豆類繼續(xù)收尾進(jìn)場(chǎng)量續(xù)減外，其余品種以增為主，價(jià)格受市場(chǎng)需求影響漲跌不等。除此之外，芹菜、西蘭花、圓椒、白蘿卜于本周結(jié)束交易，由省內(nèi)貨源接檔供應(yīng)；廣西長(zhǎng)豆角進(jìn)場(chǎng)銷售，走貨尚可，在運(yùn)輸費(fèi)用以及保鮮成本增加的帶動(dòng)下，價(jià)格穩(wěn)步上漲；本周有一家山西高溫棚種植的西葫蘆進(jìn)場(chǎng)銷售，價(jià)格樂觀。
    耐儲(chǔ)存品種湖北、安徽、內(nèi)蒙古、陜西、河北等地的長(zhǎng)南瓜、紅南瓜、貝貝南瓜、新土豆、地瓜進(jìn)場(chǎng)量平穩(wěn)，價(jià)格穩(wěn)中上漲，如內(nèi)蒙古土豆隨著產(chǎn)地上凍，開始入窖儲(chǔ)存，成本費(fèi)用上漲；貝貝南瓜省內(nèi)鮮貨上市拉動(dòng)整體價(jià)格上浮等。甘肅、內(nèi)蒙古、河南等地的蔥頭、綠南瓜、大冬瓜等品種進(jìn)場(chǎng)量明顯增加，平均增幅超三成，原因一是開工、開學(xué)后食堂對(duì)大冬瓜、蔥頭等采購需求增強(qiáng)；二是本周多數(shù)蔬菜價(jià)格漲幅較大，客商轉(zhuǎn)向價(jià)格相對(duì)便宜的品種，以上品種價(jià)格未有明顯波動(dòng)。
    本省菜交易情況：本周省內(nèi)蔬菜來貨量繼續(xù)增加，環(huán)比增幅50.5%，菜價(jià)普遍上漲。
    交易量較大的有昌樂、青州、臨朐、萊蕪、昌邑、臨沂、萊西、壽光等周邊地區(qū)的芹菜、西葫蘆、尖椒、圓椒、小冬瓜、扁蕓豆、佛手瓜、白蘿卜、西蘭花、貝貝南瓜、蒜苔、生姜、小芋頭等，隨著外省貨源的退市，芹菜、西蘭花、白蘿卜紛紛補(bǔ)充上市，供市量環(huán)比增幅十成以上，行情樂觀，價(jià)格普遍上漲1.9%-42.8%不等，其中白蘿卜（42.8%）價(jià)格漲幅突出，原因是：萊西白蘿卜于本周初步上市，質(zhì)量好于前期河北尾貨，品質(zhì)優(yōu)良拉動(dòng)價(jià)格走高；陰雨天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的滯后性仍對(duì)西葫蘆、小冬瓜的生長(zhǎng)產(chǎn)生一定的不良影響，如長(zhǎng)勢(shì)差、生長(zhǎng)緩慢導(dǎo)致產(chǎn)量下降等，因此本周西葫蘆（-10.6%）、小冬瓜（-10.7%）上市量雙雙減少，價(jià)格分別上漲32.0%、20.4%；尖椒、圓椒、扁蕓豆等隨著外省貨源的收尾，繼續(xù)增量供市，平均增幅達(dá)五成，尖椒、圓椒價(jià)格穩(wěn)中看漲4.7%，扁蕓豆行情可觀，價(jià)格走高27.8%；隨著本周市場(chǎng)上貨群體的增多，小芋頭、佛手瓜、蒜苔、生姜等交易平穩(wěn)的品種，本周交易量均有不同程度的增加，環(huán)比增29.8%-61.8%不等，價(jià)格上，小芋頭、蒜苔依舊穩(wěn)定，生姜（11.3%）、佛手瓜（61.9%）伴隨著走貨暢快價(jià)格齊齊上漲；隨著內(nèi)蒙貝貝南瓜上市期的結(jié)束，昌樂貝貝南瓜穩(wěn)步上市，本周進(jìn)場(chǎng)量增幅超十成，品相佳，拉動(dòng)整體價(jià)格上浮13.1%。
    量少的品種有長(zhǎng)茄、五彩椒、線椒、麻辣椒、西紅柿、山藥、山芹、茼蒿、菠菜等，來貨量及價(jià)格在市場(chǎng)供需關(guān)系的影響下上下波動(dòng)；本周茼蒿（37.6%）、菠菜（65.2%）價(jià)格上漲突出，現(xiàn)階段正是省內(nèi)茼蒿、菠菜等葉菜類蔬菜的上市期，但由于前期的降雨影響，此類蔬菜被淹，貨量緊張，而且被水泡過后更易腐爛變質(zhì)，貨源緊張以及優(yōu)質(zhì)貨源的短缺拉動(dòng)菜價(jià)上漲。本周壽光當(dāng)?shù)氐那嗵}卜成熟上市，由于前期降雨不斷，青蘿卜個(gè)頭偏小，而且不少在地中腐爛、貨源緊張，市場(chǎng)供不應(yīng)求，因此價(jià)格表現(xiàn)良好；廣饒鮮地瓜少量進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格平淡。
    地產(chǎn)菜交易情況：地產(chǎn)菜小幅增量上市，環(huán)比增幅1.6%，菜價(jià)集體上漲。
    設(shè)施瓜菜類品種大黃瓜（-10.4%）、絲瓜（-15.0%）、小黃瓜（-17.6%）以及茄果類紅椒（-36.4%）、尖椒（-42.9%）受上周陰雨天氣影響，生產(chǎn)尚未完全恢復(fù)，本周進(jìn)場(chǎng)量繼續(xù)減少，供應(yīng)收緊導(dǎo)致大黃瓜（17.6%）、絲瓜（36.9%）、紅椒（16.9%）、尖椒（6.1%）價(jià)格紛紛上漲，而小黃瓜連續(xù)兩周的示紅導(dǎo)致市場(chǎng)購買能力有限，本周價(jià)格反彈下降9.6%；露天甘藍(lán)類品種如甘藍(lán)、西蘭花、有機(jī)花隨著天氣的好轉(zhuǎn)，產(chǎn)量有所恢復(fù)，本周供市量全部增加，需求向好，價(jià)格一律看漲；另外櫻桃西紅柿、圓椒以及少量交易，價(jià)格各有漲跌。
    四、下周走勢(shì)預(yù)測(cè)
    下周天氣以晴好為主，前期陰雨天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)的不良影響也將會(huì)減弱，省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜出產(chǎn)量將會(huì)繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格指數(shù)上漲的可能性不大。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格指數(shù)中心2021.10.17