說(shuō)明：本期指2020年8月16日至20日，上期指2020年8月11日至15日，去年同期指2019年8月16日至20日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.5%，日均交易數(shù)量同比減少2.8%，環(huán)比減少3.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4798元/噸，同比上漲2.1%，環(huán)比上漲12.6%；
    3、主要品種有：冬瓜、青菜、絲瓜、小茭菜、韭菜、地蒲、茄子、綠豆芽、茭白、苦瓜、胡蘿卜、蓮藕、黃瓜、香蔥、空心菜、生菜、芹菜、番茄、紅米茜、毛豆、南瓜、雞毛菜、黃豆芽、玉米等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.5%，日均交易數(shù)量同比減少4.9%，環(huán)比增加11.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4906元/噸，同比上漲9.5%，環(huán)比上漲3.4%；
    3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、洋蔥、黃瓜、蘿卜、早豐、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、蒜頭、老南瓜、胡蘿卜、芋艿、西蘭花、南瓜、老姜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有山藥、蒜頭、茄子等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蘿卜、早豐、包心菜、白菜、長(zhǎng)豇豆、芋艿、西蘭花、青菜、老姜、花菜、毛豆、香菜等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是山薯-33.9%、蕓豆-19.0%、胡蘿卜-12.6%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有21個(gè)品種，分別是白菜49.5%、小茭菜49.0%、青菜48.4%、香菜45.5%、芹菜40.3%、早豐34.2%、雞毛菜28.0%、西葫蘆27.5%、長(zhǎng)豇豆19.0%、空心菜18.8%、黃瓜18.2%、苦瓜15.2%、紅米茜15.0%、地蒲14.6%、尖椒14.5%、毛豆14.3%、包心菜12.5%、絲瓜12.1%、芋艿11.3%、茄子10.9%、生菜10.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是西蘭花、蒜苗、南瓜、莖蔥、山藥、茭白、綠豆芽、黃豆芽、土豆、蓮藕、大蒜、花菜、秀珍菇、花生、蘿卜、韭菜、冬瓜、苣筍、香菇、老姜、蘑菇、玉米、洋蔥(其中基本持平的有山藥、茭白、綠豆芽、黃豆芽、土豆、蓮藕、大蒜、花菜、秀珍菇、花生、蘿卜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：胡蘿卜價(jià)格下跌19%，南瓜價(jià)格小幅下跌，茭白價(jià)格略跌，綠豆芽、黃豆芽、蓮藕價(jià)格基本持平，韭菜、香蔥價(jià)格小幅上漲，小茭菜、青菜、芹菜價(jià)格分別陡漲50%、50%、32%，雞毛菜、毛豆、玉米、地蒲、空心菜、茄子、苦瓜、紅米茜、絲瓜、黃瓜、生菜、番茄、冬瓜價(jià)格分別上漲29%、23%、22%、19%、19%、15%、15%、14%、11%、10%、9.8%、6.0%、5.7%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：西蘭花價(jià)格下跌5.4%，南瓜、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，冬瓜、蘿卜價(jià)格基本持平，老南瓜、老姜價(jià)格小幅上漲，大白菜、早豐價(jià)格分別陡漲43%、41%，長(zhǎng)豇豆、黃瓜、芋艿、蒜頭、番茄、土豆、洋蔥價(jià)格分別上漲23%、23%、12%、8.4%、6.7%、6.0%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.9%，小茭菜、青菜、芹菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲12.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加11.9%，大白菜、早豐價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.4%；8月第四期，地菜數(shù)量減少客菜數(shù)量增加，菜價(jià)以漲為主，秋后炎熱天氣還在繼續(xù)，地菜減少客菜增加明顯，菜價(jià)逐日上漲中，后期還是高溫天氣菜價(jià)大概率繼續(xù)上漲。20日價(jià)格指數(shù)為172.9，較15日上漲6.8%，較去年同期上漲12.8%，超預(yù)期，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲20-25%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2020.8.21