說(shuō)明：本期指2021年2月1日至28日，上期指2021年1月1日至31日，去年同期指2020年2月1日至29日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.6%，交易數(shù)量同比增加31.0%，環(huán)比減少20.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4760元/噸，同比上漲30.9%，環(huán)比下跌15.6%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、菠菜、韭菜、生菜、茼蒿、小茭菜、大白菜、包心菜、南瓜、蓮藕、香蔥、西蘭花、苔心菜、胡蘿卜、綠豆芽、地平菇、馬蘭頭、茄子、松花菜、番茄、兒菜、芋艿等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.4%，交易數(shù)量同比增加41.0%，環(huán)比減少18.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5965元/噸，同比上漲2.0%，環(huán)比上漲1.6%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、冬筍、竹筍、蘿卜、番茄、兒菜、洋蔥、玉米、花菜、包心菜、苣筍、老姜、黃瓜、蒜苗、紅薯、蒜頭、青椒及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)67個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、大蒜、蒜頭等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有冬瓜、苔心菜、莖蔥、香蔥、青菜、尖椒、小茭菜、長(zhǎng)豇豆、蒿菜、板栗、南瓜、松花菜、花菜、茄子、棒菜、兒菜、四季豆、荸薺、茨菇、西蘭花、山薯、蘿卜、胡蘿卜等23個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有25個(gè)品種，分別是花菜-46.9%、青菜-45.7%、竹筍-43.5%、生菜-43.3%、芹菜-41.2%、香蔥-39.7%、松花菜-39.6%、早豐-33.7%、玉米-33.6%、香菜-31.7%、小茭菜-29.2%、地平菇-28.6%、苔心菜-28.5%、大蒜-26.7%、包心菜-22.7%、菠菜-21.0%、韭菜-20.9%、棒菜-20.7%、秀珍菇-19.6%、西蘭花-15.6%、蒿菜-15.4%、西葫蘆-15.3%、尖椒-15.0%、蘿卜-13.4%、地蒲-12.7%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是四季豆54.2%、蕓豆44.9%、芋艿42.4%、茄子30.4%、毛豆22.2%、蓮藕22.1%、土豆19.9%、荸薺16.6%、長(zhǎng)豇豆15.7%、胡蘿卜15.2%、蒜苗14.5%、南瓜14.3%、青椒12.7%、洋蔥11.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有13個(gè)品種，分別是香菇、蘑菇、山薯、老姜、綠豆芽、山藥、白菜、黃豆芽、板栗、冬瓜、蕃茄、地瓜、茨菇(其中基本持平的有老姜、綠豆芽、山藥、白菜、黃豆芽、板栗、冬瓜、蕃茄等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：2月份跨越春節(jié)，市場(chǎng)仍呈現(xiàn)往年規(guī)律。2月頭5天菜價(jià)快速回落，6、7、8三天小幅波動(dòng)，春節(jié)前從9日開始菜價(jià)大幅上漲，上漲勢(shì)頭一直延續(xù)至初二(13日)終止，14日開始快速下跌，跌幅逐漸縮小，至月底28日時(shí)菜價(jià)下行勢(shì)頭尚未完全止?。粩?shù)量變化也與往年類同，受疫情影響，交易地量要高過(guò)往年，節(jié)后恢復(fù)速度也快過(guò)以往。本月最高是初二(13日)的249.4，最低是月末28日166.9，較上月末下跌28.5%，月平均212.0，較上月平均下跌4.0%，比去年同期平均上漲6.7%。3月初菜價(jià)將止跌企穩(wěn)，之后可能小幅上漲。
    三、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.3.5