說明：本期指2021年8月1日至31日，上期指2021年7月1日至31日，去年同期指2020年8月1日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.9%，交易數(shù)量同比減少13.0%，環(huán)比減少14.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4641元/噸，同比上漲3.4%，環(huán)比上漲25.2%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、冬瓜、小茭菜、韭菜、苦瓜、茭白、蓮藕、本地茄子、黃豆芽、黃瓜、地蒲、胡蘿卜、香蔥、芹菜、番茄、綠豆芽、玉米、空心菜、毛豆、長(zhǎng)豇豆、雞毛菜、生菜、包心菜、紅米茜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.1%，交易數(shù)量同比增加3.1%，環(huán)比增加24.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4872元/噸，同比下跌0.6%，環(huán)比上漲3.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、大白菜、蘿卜、洋蔥、蒜頭、尖椒、玉米、長(zhǎng)豇豆、早豐、南瓜、芋艿、老姜、西蘭花、紅薯、冬瓜、胡蘿卜及蘭州菜、雜菜、昆明菜、杭州菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有大蒜、老姜、香蔥、西葫蘆、蘿卜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、絲瓜、紅米茜、佛手瓜、空心菜、小茭菜、芹菜等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是芋艿-23.4%、蓮藕-20.1%、地瓜-12.6%、香菜-11.9%、四季豆-11.8%、蕓豆-11.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有33個(gè)品種，分別是地蒲85.0%、白菜63.9%、茄子54.3%、紅米茜49.7%、苦瓜45.0%、芹菜44.9%、生菜43.9%、蘿卜37.9%、韭菜37.6%、小茭菜37.4%、絲瓜34.2%、早豐31.6%、青菜30.7%、蕃茄29.6%、苣筍29.1%、空心菜25.6%、尖椒24.2%、花菜20.7%、茭白19.4%、包心菜19.1%、黃瓜18.3%、金針菇17.4%、佛手瓜14.4%、蘑菇14.2%、洋蔥13.9%、長(zhǎng)豇豆13.9%、雞毛菜13.1%、香菇12.9%、青椒12.8%、西蘭花12.5%、莖蔥11.9%、玉米11.7%、香蔥10.8%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有11個(gè)品種，分別是秀珍菇、黃豆芽、蒜頭、南瓜、綠豆芽、蒜苗、山藥、胡蘿卜、土豆、山薯、冬瓜(其中基本持平的有黃豆芽、蒜頭、南瓜、綠豆芽、蒜苗、山藥等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：8月初菜價(jià)延續(xù)上漲勢(shì)頭，上半月菜價(jià)先漲后跌，下半月小幅波動(dòng)大致走平；8月份價(jià)格指數(shù)最高是7日的156.1，最低是16日147.0，月底31日149.3，較上月末上漲1.1%，月平均150.4，較上月平均上漲15.1%，比去年同期平均下跌9.3%；8月份伏缺進(jìn)行時(shí)，地菜量少客菜交易旺盛，8月底菜價(jià)上下波動(dòng)開始加劇，隱現(xiàn)上漲跡象，9月份菜價(jià)預(yù)計(jì)小幅上漲。
    三、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.9.5