說明：本期指2023年5月21日至25日，上期指2023年5月16日至20日，去年同期指2022年5月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-9.4	0.3
2	日均交易金額	-4.5	0.3
3	簡單平均價(jià)格5100元/噸	20.6	0.2
4	綜合平均價(jià)格4980元/噸	5.4	0.0
5	平均價(jià)格指數(shù)141.4	-1.5	0.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.5%，日均交易數(shù)量同比減少0.5%，環(huán)比增加1.2%；
    2、綜合平均價(jià)格3878元/噸，同比下跌2.5%，環(huán)比下跌7.7%；
    3、主要品種有：青菜、番茄、黃瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、地蒲、韭菜、生菜、南瓜、茭白、空心菜、絲瓜、綠豆芽、蓮藕、黃豆芽、本地茄子、玉米、冬瓜、香蔥、紅米茜、土豆、松花菜、大白菜、苣筍、菠菜、胡蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.5%，日均交易數(shù)量同比減少10.9%，環(huán)比增加0.2%；
    2、綜合平均價(jià)格5182元/噸，同比上漲6.8%，環(huán)比上漲1.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、早豐、番茄、蘿卜、冬瓜、玉米、洋蔥、黃瓜、長豇豆、蒜頭、胡蘿卜、大白菜、苣筍、毛豆、南瓜、老姜、蒜苗、老南瓜、紅薯、香菜、香蔥及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測59個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有莖蔥、蓮藕、山薯、胡蘿卜、紅米茜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、小茭菜、大蒜等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有7個(gè)品種，分別是空心菜-27.0%、長豇豆-19.6%、紅米茜-19.3%、黃瓜-13.4%、竹筍-13.1%、茄子-12.0%、山薯-11.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是苣筍21.5%、冬瓜19.5%、莖蔥11.6%、蕓豆11.2%、青椒10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有25個(gè)品種，分別是蒜頭、蘿卜、香菜、小茭菜、玉米、洋蔥、山藥、土豆、蒿菜、西葫蘆、蘑菇、胡蘿卜、韭菜、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、大蒜、芹菜、香菇、松花菜、金針菇、西蘭花、蓮藕、老姜、早豐(其中基本持平的有蒿菜、西葫蘆、蘑菇、胡蘿卜、韭菜、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、大蒜、芹菜、香菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：空心菜、紅米茜、黃瓜、本地茄子、番茄、茭白、菠菜、南瓜、地蒲、香蔥、青菜、生菜、冬瓜、芹菜價(jià)格分別下跌26%、20%、18%、17%、16%、13%、9.4%、8.6%、8.1%、6.7%、6.5%、6.0%、5.9%、5.3%，小茭菜價(jià)格小幅下跌，玉米價(jià)格略跌，韭菜、土豆、綠豆芽、黃豆芽、包心菜價(jià)格基本持平，胡蘿卜、松花菜、蓮藕價(jià)格小幅上漲，苣筍、大白菜、絲瓜價(jià)格分別上漲14%、12%、9.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：長豇豆、紅薯、毛豆、香蔥、玉米、大白菜、胡蘿卜、土豆、黃瓜、南瓜、蒜頭價(jià)格分別下跌19%、14%、11%、8.1%、8.1%、7.0%、6.4%、6.1%、5.9%、5.6%、5.4%，洋蔥、蘿卜價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，香菜價(jià)格基本持平，老姜、早豐價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格陡漲31%，冬瓜、蒜苗、老南瓜價(jià)格分別上漲24%、8.3%、6.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加1.2%，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.7%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.2%，苣筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格也是以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.2%；5月份第五期，地菜數(shù)量略增客菜略增，菜價(jià)先漲后跌，后期菜價(jià)可能小幅下跌。25日價(jià)格指數(shù)140.5，與20日相比下跌0.3%，較去年同期上漲0.2%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能上漲10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東等	7.6	-17	3.82	4.07	5.20	2.60	3.70
早豐	江蘇山東	4.5	2.1	3.76	3.61	4.40	3.00	3.70
番茄	山東等	3.7	-22	4.73	4.82	6.00	2.77	4.60
蘿卜	浙江山東等	3.4	2.5	0.94	0.97	1.20	0.80	0.90
冬瓜	廣東山東廣西	3.4	-34	2.29	1.84	3.14	2.00	2.20
玉米	福建山東云南等	2.7	-20	3.83	4.17	6.82	2.80	3.70
洋蔥	山東	2.5	26	1.58	1.64	1.80	1.40	1.55
壽光菜		12.0	-3.1	7.18	7.18
雜菜		5.7	230	5.38	5.74
杭州菜		3.1	-7.6	5.84	5.84
昆明菜		2.3	29	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	莖蔥	2.50	2.24	11.6	4.80	-47.9
2	蓮藕	4.35	4.22	3.1	8.00	-45.6
3	山薯	3.22	3.64	-11.5	5.20	-38.1
4	胡蘿卜	2.77	2.80	-1.1	4.36	-36.5
5	紅米茜	4.74	5.87	-19.3	6.80	-30.3
6	蘿卜	0.94	0.98	-4.1	1.30	-27.7
7	空心菜	5.08	6.96	-27.0	6.94	-26.8
8	地蒲	2.74	2.90	-5.5	3.69	-25.7
9	白菜	1.38	1.30	6.2	1.83	-24.6
10	山藥	8.28	8.58	-3.5	10.80	-23.3
11	長豇豆	5.48	6.82	-19.6	6.70	-18.2
12	蒿菜	4.76	4.84	-1.7	5.60	-15.0
13	毛豆	8.56	9.24	-7.4	9.95	-14.0
14	玉米	4.86	5.05	-3.8	5.61	-13.4
15	洋蔥	1.58	1.64	-3.7	1.80	-12.2
16	苣筍	3.33	2.74	21.5	3.74	-11.0
17	南瓜	3.01	3.18	-5.3	3.37	-10.7
18	韭菜	3.22	3.24	-0.6	3.54	-9.0
19	青椒	6.12	5.52	10.9	6.50	-5.8
20	西葫蘆	2.48	2.52	-1.6	2.63	-5.7
21	芹菜	5.27	5.21	1.2	5.58	-5.6
22	蕃茄	4.07	4.43	-8.1	4.31	-5.6
23	青菜	1.61	1.71	-5.8	1.69	-4.7
24	黃瓜	2.85	3.29	-13.4	2.98	-4.4
25	蒜苗	8.40	7.86	6.9	8.62	-2.6
26	生菜	2.46	2.62	-6.1	2.43	1.2
27	包心菜	1.66	1.55	7.1	1.54	7.8
28	花菜	4.16	3.84	8.3	3.86	7.8
29	松花菜	4.59	4.50	2.0	4.15	10.6
30	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.20	13.6
31	絲瓜	5.80	6.11	-5.1	4.99	16.2
32	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.13	17.4
33	香蔥	5.30	5.76	-8.0	4.50	17.8
34	冬瓜	2.45	2.05	19.5	2.04	20.1
35	茭白	6.27	6.77	-7.4	5.18	21.0
36	西蘭花	8.98	8.72	3.0	7.20	24.7
37	土豆	3.85	3.97	-3.0	3.01	27.9
38	大蒜	7.64	7.62	0.3	4.95	54.3
39	小茭菜	3.52	3.66	-3.8	2.03	73.4
40	蒜頭	10.04	10.54	-4.7	5.30	89.4
41	老姜	15.38	14.88	3.4	4.20	266.2
42	菠菜	7.13	7.59	-6.1	－	－
43	地瓜	1.80	1.80	－	－	－
44	花生	9.00	－	－	－	－
45	金針菇	4.14	4.04	2.5	－	－
46	蘑菇	12.52	12.68	-1.3	－	－
47	茄子	5.28	6.00	-12.0	－	－
48	四季豆	11.76	11.00	6.9	－	－
49	豌豆	4.44	4.06	9.4	－	－
50	香菜	9.06	9.44	-4.0	－	－
51	香菇	14.78	14.58	1.4	－	－
52	秀珍菇	13.96	14.72	-5.2	－	－
53	早豐	3.74	3.60	3.9	－	－
54	竹筍	5.32	6.12	-13.1	－	－
55	蕓豆	10.32	9.28	11.2	－	－
價(jià)格指數(shù)		141.4	140.2	0.9	143.5	-1.5
簡單平均價(jià)		5.10	5.09	0.2	4.23	20.6
綜合平均價(jià)		4.980	4.979	0.0	4.726	5.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2023.5.26