說明：本期指2024年1月1日至5日，上期指2023年12月26日至31日，去年同期指2023年1月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	18.7	-1.7
2	日均交易金額	7.6	-6.0
3	簡單平均價(jià)格5600元/噸	-17.4	-0.7
4	綜合平均價(jià)格5319元/噸	-9.4	-4.4
5	平均價(jià)格指數(shù)148.5	-5.7	0.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.1%，日均交易數(shù)量同比增加19.9%，環(huán)比減少2.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4151元/噸，同比下跌22.4%，環(huán)比下跌0.7%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、包心菜、生菜、兒菜、蓮藕、松花菜、大白菜、韭菜、茼蒿、苣筍、蘿卜、菠菜、地平菇、西蘭花、黃豆芽、綠豆芽、香蔥、黃芽菜、胡蘿卜、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.9%，日均交易數(shù)量同比增加18.6%，環(huán)比減少1.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5494元/噸，同比下跌7.6%，環(huán)比下跌4.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、冬筍、玉米、苣筍、紅薯、番茄、洋蔥、兒菜、老姜、竹筍、包心菜、蒜頭、山藥、地瓜、胡蘿卜、大蒜、早豐、四季豆、蕓豆、老南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有小茭菜、松花菜、青菜、冬筍、黃芽菜、莖蔥、廣東菜心、香菜、蕓豆、玉米、香蔥、山薯、花菜等13個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、蒜頭、尖椒、洋蔥、蕃茄、大蒜、山藥等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是四季豆-19.5%、地平菇-18.4%、蕓豆-14.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是長豇豆14.3%、黃瓜13.6%、毛豆11.7%、棒菜11.5%、廣東菜心11.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有36個(gè)品種，分別是黃芽菜、蓮藕、冬瓜、西葫蘆、蘿卜、包心菜、青菜、白菜、芹菜、胡蘿卜、山藥、菠菜、秀珍菇、香菇、松花菜、地瓜、山薯、香蔥、板栗、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、洋蔥、玉米、香菜、土豆、蕃茄、花菜、蒜頭、韭菜、小茭菜、生菜、老姜、蒜苗、青椒、南瓜(其中基本持平的有白菜、芹菜、胡蘿卜、山藥、菠菜、秀珍菇、香菇、松花菜、地瓜、山薯、香蔥、板栗、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、洋蔥、玉米、香菜、土豆、蕃茄、花菜、蒜頭等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、兒菜、茼蒿、黃芽菜價(jià)格分別下跌17%、8.8%、5.8%、5.0%，蓮藕、芹菜、蘿卜、大白菜、西蘭花、青菜價(jià)格小幅下跌，菠菜、胡蘿卜價(jià)格略跌，包心菜、松花菜、黃豆芽、綠豆芽價(jià)格基本持平，香蔥、小茭菜價(jià)格略漲，韭菜、生菜、土豆、苣筍價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蕓豆、冬筍價(jià)格分別下跌13%、7.1%，胡蘿卜、包心菜、兒菜價(jià)格小幅下跌，土豆、山藥價(jià)格略跌，四季豆、洋蔥、紅薯、玉米、地瓜、蘿卜價(jià)格基本持平，大白菜、蒜頭價(jià)格略漲，老姜、番茄、竹筍價(jià)格小幅上漲，苣筍、早豐、老南瓜、大蒜價(jià)格分別上漲6.7%、6.4%、5.6%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.8%，主要地菜品種價(jià)格或平或跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.7%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.5%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.8%；24年1月份第一期，數(shù)量略減菜價(jià)平穩(wěn)，期末菜價(jià)仍維持穩(wěn)定，后期菜價(jià)可能繼續(xù)保持穩(wěn)定。5日價(jià)格指數(shù)148.8，與31日相比上漲1.0%，較去年同期下跌4.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在5%以內(nèi)。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	15.1	4.9	2.82	2.87	4.00	1.70	2.85
蘿卜	山東浙江重慶四川等	5.0	37	1.14	1.13	2.04	1.00	1.25
大白菜	江蘇等	3.7	5.7	0.92	0.91	1.31	0.80	0.95
冬筍	福建等	3.5	-31	17.93	19.29	23.00	14.40	17.20
玉米	福建廣東海南等	3.2	33	4.45	4.46	5.00	3.80	4.40
苣筍	浙江山東等	2.7	33	2.83	2.66	3.68	1.87	2.80
紅薯	山東安徽江蘇廣東等	2.4	-13	2.64	2.65	3.60	1.60	2.70
番茄	山東四川云南安徽等	2.4	-19	7.62	7.34	10.00	5.00	7.80
壽光菜		6.8	-14	7.18	7.18
杭州菜		5.7	3.1	5.84	5.84
雜菜		2.9	-6.3	5.16	5.03

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	小茭菜	2.97	2.91	2.1	7.34	-59.5
2	松花菜	3.68	3.70	-0.5	7.49	-50.9
3	青菜	2.33	2.38	-2.1	4.66	-50.0
4	冬筍	17.84	19.25	-7.3	33.80	-47.2
5	黃芽菜	3.52	3.69	-4.6	6.18	-43.0
6	莖蔥	2.74	2.60	5.4	4.74	-42.2
7	廣東菜心	4.01	3.61	11.1	6.82	-41.2
8	香菜	9.06	8.95	1.2	14.65	-38.2
9	蕓豆	10.44	12.20	-14.4	16.48	-36.7
10	玉米	4.46	4.45	0.2	7.00	-36.3
11	香蔥	5.86	5.87	-0.2	8.59	-31.8
12	山薯	2.64	2.65	-0.4	3.84	-31.3
13	花菜	3.11	3.06	1.6	4.46	-30.3
14	西蘭花	5.46	5.81	-6.0	7.55	-27.7
15	生菜	3.87	3.74	3.5	5.19	-25.4
16	兒菜	2.47	2.63	-6.1	3.28	-24.7
17	地瓜	2.32	2.33	-0.4	3.04	-23.7
18	土豆	3.00	2.96	1.4	3.91	-23.3
19	菠菜	8.20	8.29	-1.1	10.41	-21.2
20	金針菇	5.40	5.80	-6.9	6.58	-17.9
21	板栗	15.00	15.00	－	17.24	-13.0
22	苣筍	2.76	2.61	5.7	3.12	-11.5
23	芹菜	5.55	5.66	-1.9	6.26	-11.3
24	韭菜	7.68	7.52	2.1	8.61	-10.8
25	蒿菜	5.33	5.66	-5.8	5.93	-10.1
26	香菇	13.62	13.70	-0.6	15.12	-9.9
27	秀珍菇	13.66	13.75	-0.7	15.08	-9.4
28	南瓜	3.65	3.49	4.6	3.96	-7.8
29	長豇豆	9.26	8.10	14.3	9.92	-6.7
30	西葫蘆	4.54	4.70	-3.4	4.84	-6.2
31	蘿卜	1.44	1.48	-2.7	1.52	-5.3
32	老姜	9.48	9.15	3.6	9.76	-2.9
33	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
34	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
35	四季豆	9.90	12.30	-19.5	9.88	0.2
36	蘑菇	15.50	15.50	－	15.38	0.8
37	胡蘿卜	2.78	2.83	-1.8	2.73	1.8
38	青椒	7.50	7.20	4.2	7.28	3.0
39	黃瓜	6.08	5.35	13.6	5.74	5.9
40	包心菜	1.23	1.26	-2.4	1.15	7.0
41	蓮藕	4.65	4.87	-4.5	4.34	7.1
42	白菜	1.02	1.04	-1.9	0.95	7.4
43	早豐	4.36	4.10	6.3	4.06	7.4
44	毛豆	8.04	7.20	11.7	7.36	9.2
45	茄子	7.05	6.55	7.6	6.34	11.2
46	蒜苗	11.34	10.95	3.6	9.64	17.6
47	地平菇	5.47	6.70	-18.4	4.59	19.2
48	山藥	9.10	9.25	-1.6	6.48	40.4
49	大蒜	7.34	6.95	5.6	4.74	54.9
50	蕃茄	7.26	7.16	1.4	4.58	58.5
51	洋蔥	2.73	2.73	－	1.68	62.5
52	尖椒	6.30	6.00	5.0	3.54	78.0
53	蒜頭	11.64	11.45	1.7	6.20	87.7
54	冬瓜	2.29	2.38	-3.8	1.16	97.4
55	棒菜	3.01	2.70	11.5	－	－
56	油麥菜	4.75	4.49	5.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		148.5	147.6	0.6	157.4	-5.7
簡單平均價(jià)		5.60	5.64	-0.7	6.78	-17.4
綜合平均價(jià)		5.319	5.561	-4.4	5.868	-9.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.1.7