說明：本期指2024年2月1日至5日，上期指2024年1月26日至31日，去年同期指2023年2月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-24.9	-12.7
2	日均交易金額	-12.8	0.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6560元/噸	-6.3	13.5
4	綜合平均價(jià)格6661元/噸	16.2	15.5
5	平均價(jià)格指數(shù)161.3	-8.4	9.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.6%，日均交易數(shù)量同比減少22.8%，環(huán)比減少9.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4644元/噸，同比下跌12.5%，環(huán)比上漲13.7%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、大白菜、蓮藕、包心菜、韭菜、兒菜、茼蒿、生菜、西蘭花、松花菜、綠豆芽、黃豆芽、香蔥、南瓜、荸薺、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.4%，日均交易數(shù)量同比減少25.2%，環(huán)比減少13.1%；
    2、綜合平均價(jià)格6952元/噸，同比上漲20.0%，環(huán)比上漲15.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、竹筍、大白菜、蘿卜、苣筍、番茄、老姜、山藥、玉米、蒜頭、洋蔥、花菜、冬瓜、紅薯、茨菇、黃瓜、青椒、胡蘿卜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有地平菇、長(zhǎng)豇豆、生菜、松花菜、香蔥、金針菇、小茭菜、廣東菜心、冬筍、蘿卜、馬蘭頭、土豆、兒菜等13個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蒜頭、冬瓜、蒜苗、芹菜、青椒、蕃茄、大蒜、洋蔥、荸薺、毛豆等10個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有2個(gè)品種，分別是地平菇-30.6%、蘿卜-18.8%；菜價(jià)上漲超過10%的有23個(gè)品種，分別是玉米48.0%、蒜苗41.7%、尖椒32.5%、早豐30.5%、黃瓜30.5%、長(zhǎng)豇豆30.3%、竹筍29.4%、廣東菜心28.6%、蕓豆27.5%、毛豆24.5%、松花菜24.3%、苣筍24.1%、青椒23.6%、白菜22.0%、花菜17.8%、青菜17.5%、蒿菜17.3%、茄子15.6%、四季豆15.5%、莖蔥14.7%、芹菜13.5%、荸薺11.4%、蘑菇10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有17個(gè)品種，分別是生菜、韭菜、老姜、板栗、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、土豆、芋艿、地瓜、洋蔥、兒菜、小茭菜、香蔥、秀珍菇、胡蘿卜、蒜頭(其中基本持平的有老姜、板栗、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、土豆、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇價(jià)格驟跌30%，生菜、韭菜價(jià)格小幅下跌，香蔥、綠豆芽、黃豆芽、兒菜價(jià)格基本持平，西蘭花價(jià)格略漲，小茭菜、包心菜價(jià)格小幅上漲，松花菜、大白菜、茼蒿、芹菜、青菜、南瓜、荸薺、蓮藕、菠菜價(jià)格分別上漲27%、20%、19%、19%、18%、14%、12%、9.3%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：土豆價(jià)格略跌，老姜價(jià)格基本持平，胡蘿卜、洋蔥價(jià)格小幅上漲，玉米、苣筍、大白菜、黃瓜、竹筍價(jià)格分別陡漲49%、45%、41%、35%、30%，青椒、山藥、蘿卜、花菜、番茄、冬瓜、紅薯、蒜頭、茨菇、冬筍、大蒜價(jià)格分別上漲28%、13%、13%、9.6%、9.3%、9.0%、7.6%、6.7%、6.6%、6.4%、5.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少9.%，地平菇價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲13.7%；客菜數(shù)量環(huán)比減少13.1%，玉米、苣筍、大白菜、黃瓜、竹筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲15.8%；2月份第一期，地菜數(shù)量減少客菜數(shù)量減少，菜價(jià)普漲，期末菜價(jià)還在上漲，后期菜價(jià)將繼續(xù)上漲。5日價(jià)格指數(shù)168.4，與31日相比上漲9.6%，較去年同期下跌3.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	14.6	1.7	2.79	2.83	4.53	1.60	2.70
冬筍	福建等	6.5	7.5	16.69	15.69	24.00	12.00	20.00
竹筍	浙江福建江西等	4.0	26	18.66	14.40	24.00	13.00	18.00
大白菜	江蘇等	3.1	-48	1.27	0.90	1.89	0.80	1.60
蘿卜	山東浙江江蘇等	2.9	-17	0.98	0.87	1.84	0.80	1.10
苣筍	浙江山東江蘇	2.7	-19	2.78	1.92	5.38	1.60	3.00
番茄	浙江山東江蘇	2.5	-17	7.90	7.23	10.40	4.60	7.50
老姜	山東	2.4	0.8	7.04	7.03	9.00	5.00	7.50
山藥	河北湖北等	2.1	5.5	9.00	7.94	13.00	6.00	10.00
玉米	江蘇福建云南	2.0	-2.6	4.97	3.33	6.60	3.20	4.10
壽光菜		7.1	-11	7.18	7.18
杭州菜		5.6	-23	5.84	5.84
雜菜		2.3	19	5.14	5.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	地平菇	4.24	6.11	-30.6	10.13	-58.1
2	長(zhǎng)豇豆	8.82	6.77	30.3	17.52	-49.7
3	生菜	3.41	3.58	-4.7	5.60	-39.1
4	松花菜	3.79	3.05	24.3	6.18	-38.7
5	香蔥	5.75	5.55	3.6	9.36	-38.6
6	金針菇	5.78	5.37	7.6	9.34	-38.1
7	小茭菜	3.52	3.40	3.5	5.57	-36.8
8	廣東菜心	4.94	3.84	28.6	7.77	-36.4
9	冬筍	16.80	15.67	7.2	26.20	-35.9
10	蘿卜	1.08	1.33	-18.8	1.68	-35.7
11	馬蘭頭	9.22	－	－	13.80	-33.2
12	土豆	3.15	3.13	0.6	4.62	-31.8
13	兒菜	2.17	2.10	3.3	3.17	-31.5
14	香菜	10.10	9.23	9.4	14.26	-29.2
15	花菜	3.38	2.87	17.8	4.61	-26.7
16	西蘭花	4.90	4.88	0.4	6.63	-26.1
17	韭菜	6.71	6.90	-2.8	9.06	-25.9
18	老姜	7.04	7.17	-1.8	9.40	-25.1
19	青菜	2.89	2.46	17.5	3.86	-25.1
20	莖蔥	3.36	2.93	14.7	4.42	-24.0
21	茄子	8.36	7.23	15.6	10.88	-23.2
22	山薯	2.92	2.70	8.1	3.58	-18.4
23	芋艿	4.92	4.83	1.9	6.00	-18.0
24	秀珍菇	12.84	12.37	3.8	15.10	-15.0
25	玉米	4.84	3.27	48.0	5.64	-14.2
26	菠菜	5.95	5.66	5.1	6.92	-14.0
27	竹筍	18.60	14.37	29.4	21.40	-13.1
28	板栗	14.40	14.40	－	16.20	-11.1
29	包心菜	1.41	1.30	8.5	1.54	-8.4
30	黃瓜	8.52	6.53	30.5	9.22	-7.6
31	茨菇	5.33	5.06	5.3	5.76	-7.5
32	蕓豆	14.70	11.53	27.5	15.90	-7.5
33	蘑菇	16.12	14.53	10.9	16.88	-4.5
34	四季豆	13.86	12.00	15.5	14.30	-3.1
35	蓮藕	5.11	4.70	8.7	5.27	-3.0
36	香菇	15.70	14.70	6.8	16.16	-2.8
37	尖椒	9.71	7.33	32.5	9.72	-0.1
38	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
39	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
40	胡蘿卜	2.87	2.75	4.4	2.84	1.1
41	南瓜	4.83	4.42	9.3	4.65	3.9
42	苣筍	3.19	2.57	24.1	3.07	3.9
43	地瓜	2.37	2.32	2.2	2.24	5.8
44	山藥	8.52	7.93	7.4	7.82	9.0
45	白菜	1.22	1.00	22.0	1.10	10.9
46	早豐	8.48	6.50	30.5	7.30	16.2
47	蒿菜	6.50	5.54	17.3	5.57	16.7
48	毛豆	10.83	8.70	24.5	7.86	37.8
49	荸薺	4.69	4.21	11.4	3.40	37.9
50	洋蔥	2.79	2.72	2.6	2.00	39.5
51	大蒜	9.22	8.40	9.8	6.50	41.8
52	蕃茄	7.98	7.33	8.9	5.60	42.5
53	青椒	10.38	8.40	23.6	7.18	44.6
54	芹菜	7.33	6.46	13.5	4.67	57.0
55	蒜苗	22.20	15.67	41.7	12.12	83.2
56	冬瓜	2.64	2.43	8.6	1.39	89.9
57	蒜頭	11.90	11.37	4.7	6.04	97.0
價(jià)格指數(shù)		161.3	147.3	9.5	176.1	-8.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.56	5.78	13.5	7.00	-6.3
綜合平均價(jià)		6.661	5.769	15.5	5.734	16.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.2.7