一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈小幅度下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有4個品種，價格下降的有41個品種，價格上漲的有18個品種。本周蔬菜區(qū)均價4.54元/kg，上周均價4.63元/kg，周環(huán)比下降了1.94%，去年同期均價3.88元/kg，同期比上漲了17.01%，從價格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價格整體呈現(xiàn)下降趨勢，具體原因如下分析：
    1.季節(jié)性穩(wěn)定
    分析到近期蔬菜下降的原因主要為季節(jié)性下降，溫度適宜、費用低、集中成熟三方面綜合導(dǎo)致近期價格一直在下降，目前部分蔬菜價格非常低，導(dǎo)致蔬菜價格再下降的空間很小，成本及費用甚至大于成交價，因為應(yīng)季蔬菜供貨量大，導(dǎo)致蔬菜價格也不會上漲，不會上漲也沒有下降的空間，所以近期蔬菜價格基本保持穩(wěn)定。
    2.市場主角變化
    本地菜量已經(jīng)到達中后期，供貨量很大，上市量過剩，且本地菜最大的特征：階段性強。再加上費用低，不易儲存，導(dǎo)致本地菜價格低.本地菜量大，占據(jù)市場絕大交易額，導(dǎo)致市場單品蔬菜價格低，拉低整體蔬菜價格。
    3.需求量
    上期講到夏季蔬菜需求量也處于穩(wěn)定平穩(wěn)的狀態(tài)，應(yīng)季菜多，蔬菜地攤多，導(dǎo)致商超的進貨量穩(wěn)中減少，飯店的需求量也相對穩(wěn)定，整體上看目前需求量穩(wěn)定中小幅度下滑。
    二、本周市場熱點話題
    紫甘藍
    本周紫甘藍均價為1.6元/kg，上周均價為2.4元/kg，去年同期均價3.8元/kg，周環(huán)比上漲33.33%，同期比上漲57.87%，本周紫甘藍的產(chǎn)地主要為山東、河北，本周價格下降的主要原因：
    1.紫甘藍去年同期價格為1.9元每公斤，在夏季包菜類蔬菜中價格屬于很高的，哪類蔬菜價格高，來年種植的蔬菜量就多，導(dǎo)致今年產(chǎn)地擴種紫甘藍，供應(yīng)量明顯增大，因此本年紫甘藍價格一直低下，近期紫甘藍價格在4毛每斤左右，
    2.紫甘藍對氣候、土壤要求都不高，因此種植產(chǎn)地多，產(chǎn)量大，紫甘藍主要產(chǎn)地為山東、河北，又加上本地包菜種植大，供貨量充足，導(dǎo)致價格低，在加上紫甘藍的需求量低，食用人數(shù)少，導(dǎo)致供大于求，所以紫甘藍價格下降。
    綜述：本周紫甘藍價格下降的主要因素是農(nóng)戶的擴種、產(chǎn)地的增加、需求量少綜合導(dǎo)致紫甘藍價格下降。
    預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：近期看紫甘藍價格應(yīng)該穩(wěn)定，供需關(guān)系不會有太大變化，遠期看價格會上漲，除去成本，加上費用每斤大于4毛，賠錢的生意誰也不會一直干，所以應(yīng)該會上漲。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.06.04
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表