說(shuō)明：本期指2019年2月1日至28日，上期指2019年1月1日至31日，去年同期指2018年2月1日至28日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.6%，交易數(shù)量同比減少1.4%，環(huán)比減少37.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4748元/噸，同比下跌0.3%，環(huán)比上漲24.8%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、苣筍、韭菜、香蔥、茼蒿、松花菜、西蘭花、生菜、菠菜、蓮藕、大白菜、胡蘿卜、大蒜、小茭菜、蘿卜、馬蘭頭、地平菇、苔心菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.4%，交易數(shù)量同比增加19.5%，環(huán)比減少21.7%；
    2、綜合平均價(jià)格5080元/噸，同比下跌19.5%，環(huán)比上漲3.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、蘿卜、洋蔥、兒菜、番茄、竹筍、包心菜、玉米、苣筍、花菜、紅薯、冬瓜、老姜、南瓜、黃瓜、青椒、蒜苗及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)68個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有冬筍、花菜、蘿卜、松花菜、尖椒、芋艿等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有玉米、蕃茄、蕓豆、蓮藕、板栗、西芹、土豆、四季豆、蘑菇等9個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是莖蔥-15.5%、韭菜-15.2%、苔心菜-14.7%、蒿菜-14.2%、冬筍-10.8%、竹筍-10.6%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有36個(gè)品種，分別是蕓豆99.0%、早豐96.7%、包心菜73.2%、毛豆69.2%、西芹62.0%、蓮藕59.1%、西蘭花48.3%、苣筍41.0%、兒菜38.2%、玉米36.8%、四季豆36.3%、尖椒35.8%、長(zhǎng)豇豆34.5%、白菜33.0%、黃瓜31.3%、蘑菇28.8%、大蒜27.5%、生菜26.5%、南瓜22.7%、油麥菜22.3%、土豆21.9%、茄子21.8%、蘿卜21.6%、蒜頭19.3%、茨菇19.0%、青椒18.6%、蒜苗17.1%、荸薺14.7%、胡蘿卜13.3%、地平菇12.3%、馬蘭頭12.1%、菠菜11.6%、香蔥11.5%、香菜11.5%、蕃茄10.3%、青菜10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有7個(gè)品種，分別是山藥、金針菇、芋艿、香菇、板栗、棒菜、老姜(其中基本持平的有芋艿、香菇等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：2月上旬跨越春節(jié)菜價(jià)沖高回落，中旬菜價(jià)繼續(xù)下行，下旬企穩(wěn)后菜價(jià)略有反復(fù)。月頭上2月1日最低166.1，5日189.4最高，20日166.9為次低，月末28日171.6，較上月末上漲5.9%，月平均175.2，較上月平均上漲21.2%，比去年同期平均下跌6.3%。2月份主要就是一個(gè)春節(jié)行情，今年春節(jié)行情啟動(dòng)晚于往年，上漲幅度也有所不如，節(jié)后數(shù)量恢復(fù)速度快過(guò)往年，而價(jià)格回落速度又遠(yuǎn)低于往年，跟前期菜價(jià)沒(méi)有大漲有些關(guān)系，跟今年2月份陰雨綿綿也有關(guān)系，下旬起天氣漸漸正常菜價(jià)在反復(fù)后也終將歸于正常，預(yù)計(jì)3月份菜價(jià)小幅下跌，同比略高于去年。
    三、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.3.4